Estimating the reduction of salt intake using a biomarker by modification of taste preference.

通过改变口味偏好，使用生物标记来估计盐摄入量的减少。

• 批准号: 24500970
• 负责人: TAKACHI Ribeka
• 金额: $ 3.41万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012-04-01 至 2015-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24500970/
• 关键词: 減塩; 無作為化比較試験; 嗜好; セルフモニタリング; 食習慣; 味覚閾値

项目成果

Randomized controlled crossover trial of salt reduction: (1) effect of low-sodium seasoning use

减盐随机对照交叉试验：（1）低钠调味料使用效果

• 发表时间: 2015
• 作者: Takachi R;Ishihara J;Nakadate M;Iwasaki M;Kitamura K;Kato E ;Yokoyama Y;Tanaka J;Nakamura K.
• 通讯作者: Nakamura K.

食事記録調査における調査員スキル標準化に向けての取り組み（第2報）～模擬献立を用いた推定摂取量～

努力标准化膳食记录调查中的调查员技能（第二次报告） - 使用模拟菜单估计摄入量 -

• 发表时间: 2014
• 作者: 石井有里;高地リベカ;篠澤友里江;鬼頭久美子;石原淳子
• 通讯作者: 石原淳子

簡易版食物摂取頻度調査票開発のための予備的検討 ～食品群・栄養素等の摂取量推定・妥当性検証～

制定简单食物频率调查问卷的初步研究 - 食物类别和营养素摄入量的估计和验证 -

• 发表时间: 2014
• 作者: 横山悠太;高地リベカ;石原淳子;岩崎基;澤田典絵;笹月静;加藤恵梨香;中村和利;津金昌一郎
• 通讯作者: 津金昌一郎

Randomized controlled crossover trial of salt reduction: (2) effect of monitoring salt concentration

减盐随机对照交叉试验：（2）监测盐浓度的效果

• 发表时间: 2015
• 作者: Nakadate M;Ishihara J;Iwasaki M;Kitamura K;Kato E ;Yokoyama Y;Tanaka J;Nakamura;Takachi R.
• 通讯作者: Takachi R.

食事記録調査における調査員スキル標準化に向けての取り組み（第1報）～模擬調査票を用いた確認事項達成度～

用餐记录调查中调查员技能标准化的努力（第一份报告） - 使用模拟问卷确认项目的完成情况 -

• 发表时间: 2014
• 作者: 高地リベカ;石井有里;篠澤友里江;鬼頭久美子;石原淳子
• 通讯作者: 石原淳子