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Development of evaluation for meat physical characteristics by the new image analysis methods

Development of evaluation for meat physical characteristics by the new image analysis methods
通过新的图像分析方法评估肉类物理特性的发展
批准号：
24580392
负责人：
IRIE Masakazu
金额：
$3.41万
依托单位：
Kinki University (2014)University of Miyazaki (2012-2013)
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2012
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2012-04-01 至 2015-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24580392/
关键词：
畜産物牛肉豚肉光学評価画像解析肉質肉質評価

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基調講演　牛肉の品質とその将来
主题演讲：牛肉品质及其未来
DOI： --
发表时间： 2014
期刊：
影响因子： --
作者： [入江正和]
通讯作者： 入江正和
Roles of intramuscular fat on physical properties of meat
国内基金
海外基金
天然色素基“监测-保鲜”双效指示标签用于冷鲜牛肉新鲜度的高灵敏智能判别研究
  • 批准号：
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    刘江汉
  • 依托单位：
    湖南工业大学
多酚介导蛋白纤维—醇溶蛋白复合自愈合水凝胶形成及其涂抹冷鲜牛肉保鲜机制研究
  • 批准号：
    32572654
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50.00万元
  • 批准年份：
    2025
  • 负责人：
    粘颖群
  • 依托单位：
    南京农业大学
超声介导脂质氧化和蛋白吸附对减钠牛肉干增香机制研究
  • 批准号：
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2025
  • 负责人：
  • 依托单位：
    南京工业大学
延边黄牛肉干法成熟苦味肽的生成及酶解调控机制
  • 批准号：
    32560588
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    32.00万元
  • 批准年份：
    2025
  • 负责人：
    王娟
  • 依托单位：
    延边大学