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Elucidation of a mechanism of sweet enhancement by salty addition.

Elucidation of a mechanism of sweet enhancement by salty addition.
阐明通过添加咸味来增强甜味的机制。
批准号：
25350119
负责人：
Kawai Takayuki
金额：
$3.0万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-25350119/
关键词：
甘味塩味相互作用認知時間甘味認知人工甘味料甘味増強味増強

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发表时间： 2014
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通讯作者： 日下部裕子
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通讯作者： 日下部裕子
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    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
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    $2.75万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    Kawai Takayuki
  • 依托单位：
    Kyoto University
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  • 财政年份：
    2016
  • 负责人：
    Kawai Takayuki
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    Institute of Physical and Chemical Research
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