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Studies aimed at effective use of perilla proteins as a new food material

旨在有效利用紫苏蛋白作为新食品原料的研究

基本信息

批准号：
26350110
负责人：
TAKENAKA Yasuyuki
金额：
$ 2.58万
依托单位：
Kobe Shoin Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
起止时间：
2014-04-01 至 2018-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26350110/
关键词：
エゴマタンパク質乳化性溶解性

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

エゴマ種子低分子グロブリンの構造と栄養・加工特性

紫苏子低分子球蛋白的结构、营养及加工特性

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
0
作者：
竹中康之
通讯作者：
竹中康之

DOI：
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发表时间：
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期刊：
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作者：
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作者：
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作者：
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旨在有效利用脱脂油籽残渣的研究

批准号：
23500942
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$ 2.58万
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

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