Elucidation of the mechanism for enzymatic browning associated with bacteria on fresh-cut produce
Elucidation of the mechanism for enzymatic browning associated with bacteria on fresh-cut produce
阐明鲜切农产品上与细菌相关的酶促褐变机制
批准号：
16K07606
负责人：
IZUMI Hidemi
金额：
$2.83万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
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カットジャガイモの酵素的褐変と微生物との関連性
切块马铃薯酶促褐变及其与微生物的关系
切块马铃薯酶促褐变及其与微生物的关系
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[井上あやの, 木戸裕之, 泉 秀実]
通讯作者：
泉 秀実
Controlled and Modified Atmospheres for Fresh and Fresh-Cut Produce (Chapter 6. CA/MA requirements for spoilage microorganisms and human pathogens)
新鲜和鲜切产品的受控和改良气氛（第 6 章：腐败微生物和人类病原体的 CA/MA 要求）
新鲜和鲜切产品的受控和改良气氛（第 6 章：腐败微生物和人类病原体的 CA/MA 要求）
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[井上あやの, 木戸裕之, 泉 秀実, Hidemi Izumi]
通讯作者：
Hidemi Izumi
Disinfectant treatments to reduce microbial food safety risks for fresh and fresh-cut produce
消毒处理可降低新鲜和鲜切农产品的微生物食品安全风险
消毒处理可降低新鲜和鲜切农产品的微生物食品安全风险
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hidemi Izumi, Natsuki Takebe, Kotoha Inui, Ayano Inoue, 泉 秀実, Hidemi Izumi]
通讯作者：
Hidemi Izumi
青果物/カット青果物の微生物制御と品質保持
水果和蔬菜/切割水果和蔬菜的微生物控制和质量保鲜
水果和蔬菜/切割水果和蔬菜的微生物控制和质量保鲜
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hidemi Izumi, Natsuki Takebe, Kotoha Inui, Ayano Inoue, 泉 秀実]
通讯作者：
泉 秀実
Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Technology, Physiology and Safety
鲜切水果和蔬菜：技术、生理和安全
鲜切水果和蔬菜：技术、生理和安全
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Izumi, H., Rodov, V., Bai, J., and Wendakoon, S.K.]
通讯作者：
S.K.
共 8 条
Elucidation of the mechanism for microbial contamination of produce by agricultural water and pesticide solutions
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批准号：24658033
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项目类别：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
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资助金额：$2.33万
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财政年份：2012
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负责人：IZUMI Hidemi
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依托单位：
Establishment of control of microbes system for fresk-cut vegetables during processing and distribution
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批准号：11680142
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$1.79万
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财政年份：1999
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负责人：IZUMI Hidemi
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依托单位：