Synergistic analysis of antioxidants and inhibition of novel food oxidation based on odor analysis development to technology
基于气味分析的抗氧化剂协同分析和新型食品氧化抑制技术开发
基本信息
- 批准号:16K00823
- 负责人:
- 金额:$ 2.91万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份:2016
- 资助国家:日本
- 起止时间:2016-04-01 至 2019-03-31
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
项目成果
期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
リノール酸由来異臭成分の抑制効果に対するα-トコフェロールと抗酸化物の相乗効果の検証
α-生育酚和抗氧化剂抑制亚油酸异味成分的协同效果的验证
- DOI:
- 发表时间:2018
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:太田香穂;石川洋哉;小林弘司; 南育子
- 通讯作者:南育子
リノール酸由来酸化臭の生成抑制に及ぼす α-トコフェロールと各種抗酸化物の併用効果
α-生育酚与各种抗氧化剂联用抑制亚油酸氧化臭气产生的效果
- DOI:
- 发表时间:2018
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:太田香穂;南 育子;小林弘司;石川洋哉
- 通讯作者:石川洋哉
超高速GCとにおい嗅ぎGCMSを用いた各種抗酸化物のリノール酸由来酸化臭抑制挙動の解析
使用超快 GC 和嗅探 GCMS 分析各种抗氧化剂对亚油酸衍生氧化气味的抑制行为
- DOI:
- 发表时间:2018
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:太田 香穂;菊池 佑美佳;南 育子;小林 弘司;石川 洋哉
- 通讯作者:石川 洋哉
超高速GCシステムを活用した各種抗酸化物によるリノール酸由来のにおい成分生成抑制挙動の解析
使用超高速GC系统分析各种抗氧化剂抑制源自亚油酸的气味成分产生的行为
- DOI:
- 发表时间:2018
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:太田香穂; 菊池佑美佳;南育子;小林弘司;石川洋哉
- 通讯作者:石川洋哉
電子嗅覚ノーズとにおい嗅ぎGC/MSシステムを併用した 各種抗酸化物によるリノール酸由来異臭成分の生成抑制挙動の解析
使用电子嗅鼻和嗅探GC/MS系统分析各种抗氧化剂对亚油酸衍生异味成分产生的抑制行为
- DOI:
- 发表时间:2017
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:太田香穂;川本友梨亜;小林弘司;石川洋哉
- 通讯作者:石川洋哉
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