Evaluation of food processing techniques based on 3-D measurement of microscale to macroscale structure
Evaluation of food processing techniques based on 3-D measurement of microscale to macroscale structure
基于微观到宏观结构的 3D 测量评估食品加工技术
批准号：
17K00826
负责人：
DO Gabsoo
金额：
$3.0万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-04-01 至 2020-03-31
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冷凍米飯の長期保存における氷結晶計測
冷冻米饭长期储存过程中的冰晶测量
冷冻米饭长期储存过程中的冰晶测量
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[1.Gabsoo Do, Sadanori Sase, Yeonghwan Bae, Tatsurou Maeda, Shigeaki Ueno, Tsuya Araki, 岩澤明秀，都 甲洙，佐瀬勘紀，小林りか，佐藤眞直, 島内 唯，安藤 愛，都 甲洙，佐瀬勘紀, 126.尾之上太樹，都 甲洙，佐瀬勘紀, 127.早川和宏，都 甲洙，佐瀬勘紀]
通讯作者：
127.早川和宏，都 甲洙，佐瀬勘紀
冷凍米飯の長期保存における氷結晶の計測
冷冻米饭长期储存过程中冰晶的测量
冷冻米饭长期储存过程中冰晶的测量
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
日本冷凍空調学会論文集
影响因子：
--
作者：
[荒岡 麗里奈, 澤田 恵実, 西渕 光昭, 中口 義次, 高橋智子, 高橋智子, 高橋智子 中川裕子, 高橋智子 中川裕子, 高橋智子, 高橋智子, 都 甲洙，山本 怜人，宋 珉錫，姜 起文，佐瀬 勘紀，裵 英煥，上野 茂昭，荒木 徹也]
通讯作者：
都 甲洙，山本 怜人，宋 珉錫，姜 起文，佐瀬 勘紀，裵 英煥，上野 茂昭，荒木 徹也
X線CTによる冷凍食品の冷凍焼け評価
使用 X 射线 CT 评估冷冻食品的冻伤
使用 X 射线 CT 评估冷冻食品的冻伤
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[1.Gabsoo Do, Sadanori Sase, Yeonghwan Bae, Tatsurou Maeda, Shigeaki Ueno, Tsuya Araki, 岩澤明秀，都 甲洙，佐瀬勘紀，小林りか，佐藤眞直]
通讯作者：
岩澤明秀，都 甲洙，佐瀬勘紀，小林りか，佐藤眞直
Measuring freezer burn of foods using X-ray computed tomography
使用 X 射线计算机断层扫描测量食品的冷冻烧伤
使用 X 射线计算机断层扫描测量食品的冷冻烧伤
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Gabsoo Do, Sadanori Sase, Rika Kobayashi, Masugu Sato]
通讯作者：
Masugu Sato
冷凍食品内部構造のミクロからマクロ計測
冷冻食品内部结构的微观到宏观测量
冷冻食品内部结构的微观到宏观测量
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[中澤紗貴, 木村優太, 都 甲洙, 佐瀬勘紀]
通讯作者：
佐瀬勘紀
共 10 条