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Development of high-quality cryopreservation technique of food by enhancement of supercooling utilizing ultrasonic vibration and alternating magnetic field

Development of high-quality cryopreservation technique of food by enhancement of supercooling utilizing ultrasonic vibration and alternating magnetic field
利用超声波振动和交变磁场强化过冷开发高质量食品冷冻保存技术
批准号：
17K06192
负责人：
Tada Yukio
金额：
$3.08万
依托单位：
Kanazawa University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-04-01 至 2020-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K06192/
关键词：
凍結過冷却超音波振動核生成食品食品凍結交番磁場氷晶形成

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靑木和也，多田幸生，大西元，春木将司
青木一也、多田幸雄、大西肇、春树正史
DOI： --
发表时间： 2018
期刊：
影响因子： --
作者： [Y.Tada, K.Nishikawa, H.Onishi and M.Haruki, 靑木和也，多田幸生，大西元，春木将司, 高周波超音波を利用した食品の高品質解凍技術の開発]
通讯作者： 高周波超音波を利用した食品の高品質解凍技術の開発
高周波超音波を利用した凍結組織体の高品質解凍（氷に対する超音波の選択的加熱効果）
使用高频超声波对冷冻组织进行高质量解冻（超声波对冰的选择性加热作用）
DOI： --
发表时间： 2019
期刊： 2019年度日本冷凍空調学会年次大会講演論文集
影响因子： --
作者： [松廣 和樹, 原 靖彦, 河南 治, 本田 逸郎, 松廣 和樹，河南 治，本田 逸郎, 靑木和也，多田幸生，大西元，春木将司]
通讯作者： 靑木和也，多田幸生，大西元，春木将司
高周波超音波振動を利用した組織体凍結の制御
使用高频超声振动控制组织冷冻
DOI： --
发表时间： 2016
期刊：
影响因子： --
作者： [Y.Tada, N.Naka and H.Onishi, 田中優光，多田幸生，大西元，義岡秀晃, 西川 晃平，多田 幸生，大西 元，春木 将司]
通讯作者： 西川 晃平，多田 幸生，大西 元，春木 将司
Active Control of Freezing of Biological Tissue by Utilizing High-frequency Ultrasonic Vibration
利用高频超声波振动主动控制生物组织冷冻
DOI： --
发表时间： 2018
期刊： Proceedings of The 29th International Symposium on Transport Phenomena
影响因子： --
作者： [Y.Tada, K.Nishikawa, H.Onishi and M.Haruki]
通讯作者： H.Onishi and M.Haruki
共 6 条
    Development of high-quality freezing-thawing technique of food by utilizing high-frequency ultrasonic wave and alternating magnetic field
    • 批准号：
      20K04305
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.75万
    • 财政年份：
      2020
    • 负责人：
      Tada Yukio
    • 依托单位：
      Kanazawa University
    Development of high-quality cryopreservation technique of food by utilizing ultrasonic vibration and alternating magnetic field
    • 批准号：
      26420141
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.24万
    • 财政年份：
      2014
    • 负责人：
      Tada Yukio
    • 依托单位：
      Kanazawa University
    海外基金