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The development of a national food access maps that shows the availability of food for Healthy Eating Indicator Shopping Baskets

制定国家食品获取地图，显示健康饮食指标购物篮的食品供应情况

基本信息

批准号：
18H00774
负责人：
岩間信之
金额：
$ 9.07万
依托单位：
Ibaraki Christian University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2018
资助国家：
日本
起止时间：
2018-04-01 至 2023-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本年度の研究実績は以下のとおりである。［調査］今年度は、まず茨城県の外国人集住地域である常総市と坂東市，および外国人散在地域に該当する日立市，東海村を対象に，各役場の担当部署や国際交流協会を訪問して，外国人住民の生活実態に関する聞き取り調査を行った。次に，広島市でWEBアンケート調査を実施した。具体的には，大手のWEBアンケート業者に委託し，広島市在住の2,130名に対して調査を実施した。アンケート調査は全年齢層を対象とした。また，コロナ禍前後での買い物行動や食生活，健康状態の変化についても調査した。調査結果の概要は以下の通りである。1）食品摂取多様性得点低群（食生活に問題があり低栄養となるリスクが高い住民）の割合は73％であった。これは，全年齢層を対象とした調査では平均的な値であると予想される。2）コロナ禍により，住民の食生活は多少改善された。これは，自炊の増加や健康に対する意識の高まりに起因すると予想される。3）コロナ禍前後の住民の買物行動には，変化は見られなかった。ネットスーパーや移動販売車利用者も増えなかった。4）コロナ禍後，非正規社員の割合は若干増加した。5）詳細を検討した結果，中高年層（特に非正規社員層）および20代女性層において，食生活の顕著な悪化が確認された。6）地理的には，中心市街地の特定の地域において，住民の食生活の顕著な悪化が認められた。これに関してマルチレベル分析を行った結果，当該地域では，何らかの地理的要因（住民各人の貧困などの個人属性とは異なる地理的要因）が，住民の食生活悪化を誘引していることが示された。この要因は現段階では不明である。従来のフードデザート問題研究では，同問題を発生させる地理的要因として、食料品アクセスとソーシャルキャピタルが注目されてきた。しかしこの調査結果は、これらとは異なる地理的要因の存在を示唆している。

This year's research achievements are as follows: [Survey] This year, we conducted a survey on the living conditions of foreigners in Ibaraki Prefecture, Japan, Hachi City, Tokaimura, and other areas where foreigners live. Next, the island city of Specifically, the survey was conducted on 2,130 residents of Guangzhou City, commissioned by the industry. The survey was conducted on a year-round basis. Before and after the disaster, the purchase of goods, food and life, and the transformation of health status were investigated. A summary of the results of the survey is provided below. 1) Food selection diversity points low group (food life problems The survey was conducted on an annual basis. 2) The food and living conditions of the residents have improved a lot. The reason for this is to increase self-awareness. 3) Before and after the disaster, the residents bought things and changed their behavior. The number of mobile phone users is increasing. 4) After the disaster, the number of irregular members increased. 5) Detailed investigation results, middle and high age layer (especially informal member layer) and 20 generation female layer, food life and cultural changes confirmed 6) Geography, city streets and specific areas, residents 'food and life are recognized. The results of this analysis show that the main geographical factors of poverty among the residents are the factors that lead to the change of food and life. The reason for this is that the stage is unclear. In the past, the study of the problem of food and drink has been carried out in the same way as that of geography. The results of this investigation show that the existence of important geographical factors is different.

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

食料品充足率を加味した食料品アクセスマップの作成と買い物環境の再検討

创建考虑杂货充足率并重新考虑购物环境的杂货访问地图

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
KAWAI K.;MORIWAKI H.;OKUNO M.;FUJIKI T.;MCCORMACK G.;COWAN G.,MAOATE T.P.;奥野　充・藤木利之・酒井恵祐・森脇　広・河合　渓・中村俊夫;藤木利之・酒井恵祐・奥野　充;福本　侑・藤木利之・奥野　充・森脇　広・河合　渓・酒井恵祐;河合　渓・藤木利之;藤木利之・酒井恵祐・奥野　充;藤木利之・奥野　充・河合　渓・森脇　広;丸山浩明;丸山浩明;丸山浩明;北村暁夫;岩間信之;岩間信之・池田真志・今井具子・田中耕市・浅川達人・佐々木緑・駒木伸比古
通讯作者：
岩間信之・池田真志・今井具子・田中耕市・浅川達人・佐々木緑・駒木伸比古

日本におけるフードデザート問題の特徴とポスト・コロナ時代の課題

日本粮食荒漠问题的特征及后新冠时代的挑战

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
JATAFFジャーナル
影响因子：
0
作者：
KAWAI K.;MORIWAKI H.;OKUNO M.;FUJIKI T.;MCCORMACK G.;COWAN G.,MAOATE T.P.;奥野　充・藤木利之・酒井恵祐・森脇　広・河合　渓・中村俊夫;藤木利之・酒井恵祐・奥野　充;福本　侑・藤木利之・奥野　充・森脇　広・河合　渓・酒井恵祐;河合　渓・藤木利之;藤木利之・酒井恵祐・奥野　充;藤木利之・奥野　充・河合　渓・森脇　広;丸山浩明;丸山浩明;丸山浩明;北村暁夫;岩間信之
通讯作者：
岩間信之

Urban Food Deserts in Japan

日本的城市食物沙漠

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
KAWAI K.;MORIWAKI H.;OKUNO M.;FUJIKI T.;MCCORMACK G.;COWAN G.,MAOATE T.P.;奥野　充・藤木利之・酒井恵祐・森脇　広・河合　渓・中村俊夫;藤木利之・酒井恵祐・奥野　充;福本　侑・藤木利之・奥野　充・森脇　広・河合　渓・酒井恵祐;河合　渓・藤木利之;藤木利之・酒井恵祐・奥野　充;藤木利之・奥野　充・河合　渓・森脇　広;丸山浩明;丸山浩明;丸山浩明;北村暁夫;岩間信之;岩間信之・池田真志・今井具子・田中耕市・浅川達人・佐々木緑・駒木伸比古;Nobuyuki IWAMA et al
通讯作者：
Nobuyuki IWAMA et al

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通讯作者：
久保明教

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发表时间：
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影响因子：
0
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发表时间：
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作者：
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可視なるもの、不可視なるもの

可见与不可见

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发表时间：
2017
期刊：
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0
作者：
荒木一視;岩間信之;楮原京子;熊谷美香;田中耕市;中村努;松多信尚;近藤和敬;田中耕市，駒木伸比古，貝沼恵美;久保明教;荒木一視・岩間信之・楮原京子・熊谷美香・田中耕市・中村努・松多信尚;久保明教;近藤和敬;久保明教;久保明教;春日直樹
通讯作者：
春日直樹