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『土佐カツオ味噌』製造メカニズムの解明～江戸時代の経験と知恵の現代への活用～
阐明“土佐鲣鱼味噌”的制作机理 - 将江户时代的经验和智慧运用到现代 -
基本信息
- 批准号：23K01979
- 负责人：
- 金额：$ 2.91万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2023
- 资助国家：日本
- 起止时间：2023-04-01 至 2026-03-31
- 项目状态：未结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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福田 翼其他文献
シンクロトロンX線反射率測定による液/液界面膜構造の研究
使用同步加速器 X 射线反射率测量研究液/液界面膜结构
- DOI：
- 发表时间：
2008 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
島崎真由子;中村文弥;村上大樹;松原弘樹;荒殿誠;瀧上隆智;福田 翼;瀧上隆智 - 通讯作者：
瀧上隆智
ヘキサン/水界面吸着膜における1H, 1H, 10H, 10H-ペルフルオロデカン-1, 10-ジオールの分子配向と多重膜形成
己烷/水界面吸附膜中1H, 1H, 10H, 10H-全氟癸烷-1, 10-二醇的分子取向和多层形成
- DOI：
- 发表时间：
2008 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
島崎真由子;中村文弥;村上大樹;松原弘樹;荒殿誠;瀧上隆智;福田 翼;瀧上隆智;福田 翼 - 通讯作者：
福田 翼
スーパーで売られている魚の可食部と未利用部位の抗酸化能に関する研究
超市销售鱼可食用和未使用部分的抗氧化能力研究
- DOI：
- 发表时间：
2013 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
和田律子;福島英登;前田俊道;福田 翼;中島 啓;﨑村祥太郎;原田和樹 - 通讯作者：
原田和樹
ユーザの技術に合わせた自動編曲機能をもつピアノ演奏練習システム
具有自动编曲功能的钢琴演奏练习系统，可匹配用户的技术。
- DOI：
- 发表时间：
2015 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
福田 翼;池宮 由楽;糸山 克寿;吉井 和佳 - 通讯作者：
吉井 和佳
スーパーで売られている魚の可食部と低利用部位の抗酸化能に関する研究
超市销售鱼类可食用部分和未充分利用部分的抗氧化能力研究
- DOI：
- 发表时间：
2014 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
和田 律子;福島 英登;前田 俊道;福田 翼;中島 啓;崎村 祥太郎;原田 和樹 - 通讯作者：
原田 和樹
福田 翼的其他文献
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相似海外基金
現代において失われつつある栄養源としてのアルコール発酵食品の意義の解明
阐明酒精发酵食品作为现代正在消失的营养来源的重要性
- 批准号：
24K03163 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
縄文人はツルマメ納豆を食べたのか？ ー縄文時代の納豆系発酵食品の解明ー
绳文人吃野大豆和纳豆吗？
- 批准号：
24K00158 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
難消化性ペプチドと発酵食品由来細菌を組み合わせた腸内ポリアミン産生技術の確立
难消化肽与发酵食品源细菌相结合建立肠道多胺生产技术
- 批准号：
23K26824 - 财政年份：2024
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スラウストキトリッドを用いた発酵食品残渣の機能性エコフィード化とその学術的検証
破囊壶菌发酵食品残渣制备功能性生态饲料及其学术验证
- 批准号：
23K25034 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
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昆虫タンパク質発酵食品の新規創出：伝統的技術で目指す持続可能な食料生産
发酵昆虫蛋白食品的新创造：旨在利用传统技术实现可持续食品生产
- 批准号：
23K23736 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
相互作用予測に向けた生菌整腸剤および発酵食品由来細菌による医薬品代謝の理解
了解源自活细菌和发酵食品的细菌的药物代谢，以预测相互作用
- 批准号：
24K09961 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
発酵食品・醸造の応用に向けた乳酸菌表層タンパク質HSPの「センサー機能」の解明
阐明乳酸菌表面蛋白 HSP 在发酵食品和酿造中的“传感器功能”
- 批准号：
23K05114 - 财政年份：2023
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
阿波ねさし味噌の微生物学的解析およびムコール麹を用いた新規大豆発酵食品の開発
Awanesashi 味噌的微生物分析及利用毛霉开发新型发酵大豆食品
- 批准号：
21K02085 - 财政年份：2021
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
網羅的D-アミノ酸解析による伝統的発酵食品と健康長寿・腎保護との関連性解明
通过全面的D-氨基酸分析阐明传统发酵食品与健康长寿和肾脏保护之间的关系
- 批准号：
21K11570 - 财政年份：2021
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
多種乳酸菌による米の発酵特性理解と自然発酵食品における乳酸菌優勢化要因の解明
了解各种乳酸菌对大米的发酵特性，阐明乳酸菌在自然发酵食品中占主导地位的因素
- 批准号：
21K14824 - 财政年份：2021
- 资助金额：
$ 2.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists