In-Pack Ohmic Food Processing
In-Pack Ohmic Food Processing
包装内欧姆食品加工
批准号：
102317
负责人：
金额：
$48.81万
依托单位国家：
英国
项目类别：
Collaborative R&D
财政年份：
2015
资助国家：
英国
项目状态：
已结题
起止时间：
2015 至 --
中文摘要
翻译
点击翻译按钮获取中文摘要
英文摘要
The principle objectives of the In-pack Ohmic heating project are to confirm the effectiveness of pasteurising / sterilising food products in-pack, using Ohmic heating techniques, to achieve enhanced food quality and safety from this rapid, gentle heating technique, and to confirm that the concept would be capable of scale-up to an industrial context.
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
海外基金
