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GROWTH OF NON STARTER LACTIC ACID BACTERIA IN REDUCED FAT CHEESE

GROWTH OF NON STARTER LACTIC ACID BACTERIA IN REDUCED FAT CHEESE
低脂奶酪中非发酵剂乳酸菌的生长
批准号：
6281624
负责人：
JAMES L STEELE
金额：
$0.19万
依托单位：
UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON
依托单位国家：
美国
项目类别：
财政年份：
1998
资助国家：
美国
项目状态：
已结题
起止时间：
1998-04-01 至 1999-02-28
来源：
https://reporter.nih.gov/project-details/6281624
关键词：
bacteria biomedical resource nuclear magnetic resonance spectroscopy nutrition nutrition related tag

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This study is designed to investigate the catabolism of methionine in lactic acid bacteria to produce methanethiol. Two pathways are involved in the catabolism: 1) ?,?-elimination by cystothionine ?-lyase and 2) transamination. 13C NMR using the DMX 400 MHz spectrometer should yield a way to differentiate between the two pathways as well a the possible distribution between the two pathways.
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GROWTH OF NON STARTER LACTIC ACID BACTERIA IN REDUCED FAT CHEESE
  • 批准号：
    6309193
  • 项目类别：
  • 资助金额：
    $0.75万
  • 财政年份：
    2000
  • 负责人：
    JAMES L STEELE
  • 依托单位：
    UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON
TRAINING IN USE OF DMX ELECTRONICS
  • 批准号：
    6309194
  • 项目类别：
  • 资助金额：
    $0.75万
  • 财政年份：
    2000
  • 负责人：
    JAMES L STEELE
  • 依托单位：
    UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON
GROWTH OF NON STARTER LACTIC ACID BACTERIA IN REDUCED FAT CHEESE
  • 批准号：
    6120999
  • 项目类别：
  • 资助金额：
    $0.04万
  • 财政年份：
    1999
  • 负责人：
    JAMES L STEELE
  • 依托单位：
    UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON
LACTOBACILLUS CASEI SUCCINATE PRODUCT PATHW:STRATEGY DVMT TO CONTROL ITS ACCUMUL
  • 批准号：
    6120997
  • 项目类别：
  • 资助金额：
    $0.04万
  • 财政年份：
    1999
  • 负责人：
    JAMES L STEELE
  • 依托单位：
    UNIVERSITY OF WISCONSIN-MADISON
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