Contrôle du vieillissement accéléré du blé utilisé pour la préparation de farines spécialisées

苏朗日磨坊是一家加拿大企业，专门从事面粉储存、无化学试剂面粉生产和面包专用面粉的制备。Au des années，les experts des Moulins de Soulanges ont constatés les qualités de meulage et panifiables du blé s'améliorent avec le temps. 首先，我们必须在谷物品质达到要求之前，对谷物进行重新筛选，以优化饲料质量，并生产出符合客户要求的谷物粉。在一个提供优质面粉的工厂中，Soulanges Moulins是一项技术研究，该技术可以在不影响化学产品的情况下，加速和控制面粉和牛奶的生产过程。在温度和湿度升高的情况下，在几天的时间里，可能会加速谷物中的蓝色。这种方法用于在测量发芽率之前调节种子颗粒。在此研究中，我们建议进行实验室研究，以确定是否可能启动非安全的面粉质量控制过程，但迈斯质量控制也是如此。随着新技术的发展，苏朗热磨坊Au l'année一直致力于提供优质的面粉，提高新面粉的竞争力和竞争力，以应对大型面粉厂的需求。

Les Moulins de Soulanges est une entreprise canadienne qui se spécialise dans le stockage du blé, dans la production de farines sans agents chimiques et dans la préparation de farines de spécialités pour les boulangeries. Au cours des années, les experts des Moulins de Soulanges ont constatés que les qualités de meulage et panifiables du blé s'améliorent avec le temps. Présentement, il faut plusieurs mois après la récolte avant que les grains de blé atteignent la qualité requise pour optimiser le meulage et pour produire des farines qui répondent aux attentes de leurs clients. Dans un souci de pouvoir offrir des farines de qualité supérieure, les Moulins de Soulanges est à la recherche d'une technologie qui lui permettrait d'accélérer et de contrôler le processus de vieillissement du blé et cela, sans l'ajout de produits chimiques. Il a été démontré qu'il était possible d'accélérer le vieillissement du blé en maintenant les grains, pour quelques jours, dans un environnement à température et humidité élevées. Cette méthode est utilisée pour conditionner les grains de semences avant d'en mesurer le taux de germination. Dans cette étude, nous proposons d'effectuer des essais de laboratoire pour déterminer s'il est possible de non seulement initier le processus de vieillissement du blé mais aussi de pouvoir le contrôler afin d'en extraire des farines de qualité. Avec cette nouvelle technologie, les Moulins de Soulanges seront en mesure d'offrir des farines de qualité supérieure tout au long de l'année, d'accroître leur compétitivité et de développer de nouvelles farines afin de mieux répondre aux besoins grandissants des boulangeries.