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Food Microbiology and Probiotics

Food Microbiology and Probiotics
食品微生物学和益生菌
批准号：
1000215626-2009
负责人：
Gaenzle, Michael
金额：
$7.29万
依托单位：
University of Alberta
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Canada Research Chairs
财政年份：
2012
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2012-01-01 至 2013-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=512397
关键词：
FoodMicrobiologyProbiotics

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Development of sourdough fermentation protocols for an extended mold-free storage life of packaged pan bread
  • 批准号：
    560346-2020
  • 项目类别：
    Alliance Grants
  • 资助金额：
    $1.87万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Gaenzle, Michael
  • 依托单位：
    University of Alberta
Development of sourdough fermentation protocols for an extended mold-free storage life of packaged pan bread
  • 批准号：
    560346-2020
  • 项目类别：
    Alliance Grants
  • 资助金额：
    $2.14万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    Gaenzle, Michael
  • 依托单位：
    University of Alberta
Antifungal metabolites of lactic acid bacteria for use in dairy fermentations
  • 批准号：
    522204-2017
  • 项目类别：
    Collaborative Research and Development Grants
  • 资助金额：
    $2.0万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    Gaenzle, Michael
  • 依托单位：
    University of Alberta
Production of isomalto-oligosaccharides with tailored technological and nutritional functionalities
  • 批准号：
    542301-2019
  • 项目类别：
    Collaborative Research and Development Grants
  • 资助金额：
    $8.01万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    Gaenzle, Michael
  • 依托单位：
    University of Alberta
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