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Parameters for predicting the composition of nanocrystalline triglycerides under different processing conditions

Parameters for predicting the composition of nanocrystalline triglycerides under different processing conditions
预测不同加工条件下纳米晶甘油三酯组成的参数
批准号：
341652-2012
负责人：
Mazzanti, Gianfranco
金额：
$1.46万
依托单位：
Dalhousie University
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2016
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-01-01 至 2017-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=595455
关键词：
Parameterspredictingcompositionnanocrystallinetriglycerides

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
这个研究项目源于工业需要，通过热机械加工，在给定配方限制（营养、健康、可用性、价格）的情况下，定制脂质材料的物理功能。必须发展这些中等大小分子的材料科学的有价值的基础知识和一般知识，以便为我们控制它们的结晶能力作出重大贡献。
英文摘要
This research program arises from industry's necessity to tailor, by thermo-mechanical processing, the physical functionality of lipid materials, given restrictions (nutrition, health, availability, price) imposed on the formulation. A valuable fundamental and general knowledge on the materials science of these medium sized molecules must be developed to contribute significantly to our ability to control their crystallization.
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会议论文
Physical and chemical properties of semi-crystalline PUFA-rich oils
  • 批准号：
    500766-2016
  • 项目类别：
    Engage Grants Program
  • 资助金额：
    $1.82万
  • 财政年份：
    2016
  • 负责人：
    Mazzanti, Gianfranco
  • 依托单位：
    Dalhousie University
Parameters for predicting the composition of nanocrystalline triglycerides under different processing conditions
  • 批准号：
    341652-2012
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.46万
  • 财政年份：
    2015
  • 负责人：
    Mazzanti, Gianfranco
  • 依托单位：
    Dalhousie University
Parameters for predicting the composition of nanocrystalline triglycerides under different processing conditions
  • 批准号：
    341652-2012
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.46万
  • 财政年份：
    2014
  • 负责人：
    Mazzanti, Gianfranco
  • 依托单位：
    Dalhousie University
Parameters for predicting the composition of nanocrystalline triglycerides under different processing conditions
  • 批准号：
    341652-2012
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.46万
  • 财政年份：
    2013
  • 负责人：
    Mazzanti, Gianfranco
  • 依托单位：
    Dalhousie University
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