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Towards a better understanding of bio-processing: drying/extraction and state/phase transitions

Towards a better understanding of bio-processing: drying/extraction and state/phase transitions
更好地理解生物加工：干燥/提取和状态/相变
批准号：
RGPIN-2017-04774
负责人：
Ratti, Cristina
金额：
$2.04万
依托单位：
Université Laval
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2017
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-01-01 至 2018-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=637999
关键词：
Towardsbetterunderstandingbioprocessing

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
食品工程研究依赖于研究已知的过程和食品生物材料如何相互作用，为该领域提供新的特异性。在这个建议中，干燥和提取，两个宏观尺度的过程彻底应用到转变食品工业中，相关的现象将进行调查的基础上发生在微观水平上的相/状态转变的研究。具体的研究目标将在这个程序中开发，从研究成果的独特的科学和工业的影响一起，如下：
英文摘要
Food engineering research relays on the study of how already known processes and food biomaterials interact with each other, giving novel specificity to the field. In this proposal, phenomena related to drying and extraction, two macroscale processes thoroughly applied to transform foods in industry, will be investigated on the basis of the study of phase/state transitions occurring at the microscale level. Specific research objectives to be developed in this program, together with distinctive scientific and industrial implication from the research outcome, follow:
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会议论文
Towards a better understanding of bio-processing: drying/extraction and state/phase transitions
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04774
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $4.08万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Ratti, Cristina
  • 依托单位：
    Université Laval
Towards a better understanding of bio-processing: drying/extraction and state/phase transitions
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04774
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.04万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    Ratti, Cristina
  • 依托单位：
    Université Laval
Towards a better understanding of bio-processing: drying/extraction and state/phase transitions
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04774
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.04万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Ratti, Cristina
  • 依托单位：
    Université Laval
Towards a better understanding of bio-processing: drying/extraction and state/phase transitions
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04774
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.04万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    Ratti, Cristina
  • 依托单位：
    Université Laval
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