Développement d'un procédé de clarification de sirop de sucre alimentaire par séquences de filtrations successives

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La compagnie Sucre solution ltée est une jeune entreprise oeuvrant dans le domaine de la transformation du sucre. Elle produit actuellement une gamme de sirops de sucres conventionnels et biologiques de différentes qualités en fonction des besoins de ses clients et souhaite devenir une référence en la matière en offrant une alternative concurrentielle aux transformateurs alimentaires. Pour ce faire, elle souhaite investir en recherche pour développer de nouveaux procédés permettant d'abaisser ses coûts de production. Elle souhaite donc établir un partenariat durable avec le Centre National en Électrochimie et en Technologies Environnementales (CNETE) afin d'avoir accès à l'expertise et à l'équipement nécessaire pour mener efficacement ses travaux de recherche et développement. Le procédé utilisé présentement par l'entreprise pour la production de ses sirops de sucre pose des contraintes de reproductibilité, est relativement coûteux sur le plan énergétique et génère des effluents qui nécessitent un traitement important. Elle souhaite donc évaluer la possibilité de remplacer le procédé actuel par une séquence de procédé utilisant la filtration membranaire afin de supprimer les étapes de production contraignante du procédé actuel. Grâce à l'appui du CNETE, spécialisé dans ce domaine et situé à proximité de leur installation, elle espère progresser rapidement et efficacement dans la réalisation de ce projet et le développement d'un procédé reproductible et rentable de production de sirop de sucre par technologie de filtration membranaire.****