Initiation de la régie de production de plantes d'intérêts pour le développement de produits à haute valeur ajoutée.

Une mediation accumulate de l'importance du régime alimentaire sur la santé humaine a suscité un fort intérêt des consommailles pour des aliments rich en nutraceutiques，en particulier les fruits et légumes.这些水果是由各种现象组成的。这些化合物含有黄酮类、芪类、鞣质或抗氧化剂特有的酚酸。这些植物营养素能有效地保护植物抵抗慢性疾病。以水果为基础的营养品的强烈需求促使企业对不合格产品的开发持吝啬态度。小水果在食品工业中的利用，在世界上是一个很好的进步。 La Galouïne是一家位于Tadoussac市旅游区的位于北阿尔卑斯山的酒店和恢复企业。Elle produit en plus one gamme de produits locaux，“Terroir Boréal”，utilisée comme assasonnement à l'intérieur de spécialités culinaires ou en cocktails servis Au restaurant. Une étude préliminaire réalisée en collaboration avec l'entreprise，a permis d'identifier certaines plantes d'intérêts faisant partie du savoir botanique”des communautés amérindiennes sur la Unter-Nord.这些研究结果对体外培养和天然健康生物活性成分的存在具有重要意义。该公司与CEDFOB保持合作，以启动一个利益工厂生产制度，从而提高产品的价值。 在本项目中，Cedfob开发了用于培育食用植物的Cedfob微繁殖方法和在Champs种植的方案，一个适用于北欧地区的生产制度，以及用于企业的基于植物和小水果提取物的香料配方的实现。

Une médiation accrue de l'importance du régime alimentaire sur la santé humaine a suscité un fort intérêt des consommateurs pour des aliments riches en nutraceutiques, en particulier les fruits et légumes. Les fruits tels que les baies sont riches en composés phénoliques. Ces composés phytochimiques contiennent des flavonoïdes, stilbenes, tanins ou acides phénoliques qui ont des propriétés antioxydantes. Ces phytonutriments ont un effet protecteur contre les maladies chroniques liées à l'âge. La forte demande des consommateurs pour des aliments nutritifs à base de fruits incite les entreprises à miser sur le développement de produits qui les incorporent. L'utilisation de petits fruits dans l'industrie alimentaire, boissons, beauté et soins, santé et hygiène est en nette progression dans le monde. La Galouïne est une entreprise hôtelière et de restauration sur la Côte-Nord, localisée dans la ville touristique de Tadoussac. Elle produit en plus une gamme de produits locaux, «Terroir Boréal», utilisée comme assaisonnement à l'intérieur de spécialités culinaires ou en cocktails servis au restaurant. Une étude préliminaire réalisée en collaboration avec l'entreprise, a permis d'identifier certaines plantes d'intérêts faisant partie du «savoir botanique» des communautés amérindiennes sur la Côte-Nord. Les résultats de cette étude sont prometteurs pour la culture in vitro et la présence des composés bioactives d'intérêts santé naturelle. Ce dernier souhaite maintenant poursuivre sa collaboration avec le CEDFOB, pour initier une régie de production de plantes d'intérêts pour le développement de produits à haute valeur ajoutée. Dans le présent projet, le Cedfob développera pour chacune des plantes ciblées, de méthodes de micropropagation et des protocoles d'implantation en champs, une régie de production adaptée aux régions nordiques, et la réalisation de formulations d'arômes à base d'extraits de plantes et petits fruits d'intérêts pour le besoin de l'entreprise.