Optimisation de produits de baies d'argousiers nordiques

这是L的欧洲北方和L最早的创办人，也是最受欢迎的代表。在魁北克，L的文化代表着安宁的存在。L的精美构图嵌合和营养独特，来源丰富，为L的产业、食品、化妆品和营养食品提供了独特的来源。L的农业企业、加拿大北方农业公司、加拿大生物圈生物文化协会、L的银杏文化协会。L的企业配置4000株植物组合S加10个品种。事实上，L的生产企业和主要客户包括：圣伯爵啤酒厂、L公司和萨盖内-拉科-圣让分销商。品种多样化是S和开发人员生产活动的一部分。L的企业是以品种优化生产和新品种销售为基础的，L的企业是一家企业，L的企业是生产和销售新品种的企业。在这种情况下，项目经理设想与L的伙伴合作，为独一无二的南科尔多瓦地区的产品和发展创造条件。Cetteétude viseàOptimiser Les Tapes de Products et de Transform des Baies d‘argousiers Selon Les Matters d’Intérèt de Chacun des品种。在水果的转变过程中，你会发现这是一种昂贵的东西。

La baie d'argousier est originaire de l'Europe du Nord et de l'Asie où elle est cultivée depuis plusieurs années à des fins alimentaires et médicinales. Au Québec, la culture de l'argousier existe depuis une vingtaine d'années. L'argousier présente une composition chimique et nutritionnelle unique, faisant de lui une source de grand intérêt pour l'industrie des aliments fonctionnels, des produits cosmétiques et nutraceutiques. L'entreprise agricole de Chutes-aux-Outardes, Les Canneberges de la Côte-Nord Inc., spécialisée dans la culture de canneberges biologiques et autres petits fruits nordiques, travaille depuis 13 ans à la culture de l'argousier. L'entreprise dispose d'un verger de 4 000 plants composés de plus de 10 cultivars qui est situé à Chute-aux-Outardes sur la Côte-Nord. Actuellement, la production d'argousiers de l'entreprise est destinée à deux principaux clients : la microbrasserie St-Pancrace de Baie-Comeau, qui l'utilise dans la fabrication de la bière, et un distributeur du Saguenay-Lac-Saint-Jean. La PME souhaite diversifier ses activités et développer des produits à haute valeur ajoutée. Cependant, l'entreprise ne dispose pas des connaissances ni d'expertises nécessaires pour cibler les meilleurs cultivars en vue d'optimiser sa production et trouver de nouveaux débouchés. Une étude préliminaire réalisée avec le CEDFOB en collaboration avec l'entreprise sur la caractérisation des fruits de la PME démontre un potentiel de développement intéressant et différent selon les cultivars. Dans ce contexte, la PME envisage de maintenir sa collaboration avec le CEDFOB en vue de l'accompagner dans cette démarche, pour mettre en valeur les produits d'argousiers et développer une nouvelle gamme de produits du terroir unique sur la Côte-Nord. Cette étude vise à optimiser les étapes de production et de transformation des baies d'argousiers selon les substances bioactives d'intérêt de chacun des cultivars. Il vise également à valoriser les résidus issus de la transformation du fruit.