Optimisation de produits de baies d'argousiers nordiques

北欧阿古西湾产品优化

• 批准号: 558289-2020
• 负责人: Coll, Stéphanie
• 金额: $ 5.46万
• 依托单位: Cégep de Baie-Comeau
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=723185
• 关键词: Optimisation; de; produits; baies; argousiers

La baie d'argousier est originaire de l'Europe du Nord et de l'Asie où elle est cultivée depuis plusieurs années à des fins alimentaires et médicinales. Au Québec, la culture de l'argousier existe depuis une vingtaine d'années. L'argousier présente une composition chimique et nutritionnelle unique, faisant de lui une source de grand intérêt pour l'industrie des aliments fonctionnels, des produits cosmétiques et nutraceutiques. L'entreprise agricole de Chutes-aux-Outardes, Les Canneberges de la Côte-Nord Inc., spécialisée dans la culture de canneberges biologiques et autres petits fruits nordiques, travaille depuis 13 ans à la culture de l'argousier. L'entreprise dispose d'un verger de 4 000 plants composés de plus de 10 cultivars qui est situé à Chute-aux-Outardes sur la Côte-Nord. Actuellement, la production d'argousiers de l'entreprise est destinée à deux principaux clients : la microbrasserie St-Pancrace de Baie-Comeau, qui l'utilise dans la fabrication de la bière, et un distributeur du Saguenay-Lac-Saint-Jean. La PME souhaite diversifier ses activités et développer des produits à haute valeur ajoutée. Cependant, l'entreprise ne dispose pas des connaissances ni d'expertises nécessaires pour cibler les meilleurs cultivars en vue d'optimiser sa production et trouver de nouveaux débouchés. Une étude préliminaire réalisée avec le CEDFOB en collaboration avec l'entreprise sur la caractérisation des fruits de la PME démontre un potentiel de développement intéressant et différent selon les cultivars. Dans ce contexte, la PME envisage de maintenir sa collaboration avec le CEDFOB en vue de l'accompagner dans cette démarche, pour mettre en valeur les produits d'argousiers et développer une nouvelle gamme de produits du terroir unique sur la Côte-Nord. Cette étude vise à optimiser les étapes de production et de transformation des baies d'argousiers selon les substances bioactives d'intérêt de chacun des cultivars. Il vise également à valoriser les résidus issus de la transformation du fruit.

该国的起源对国家的起源也很重要。该国的结构是不稳定的，国家的组成是不稳定的，该国的组成是不稳定的，该国的组成是不稳定的，该国的组成也不稳定。 L'Entreprise Agricole de Chutes-aux-aux-arardes，Les Canneberges delaCôte-Nord Inc.，SpécialiséeDansla Culture de Canneberges de Canneberges Biologiques et Autres Petits Petits petits nordiques，travaille depuis depuis depuis depuis 13 ans 13 ans- la cultuar de l'Argousier。 L'Entreprise处置了4 000个植物composésde de 10品种quiestuéàchute-aux-aux-arardes sur lacôte-nord。 Actuellement，La Production d'Argousiers de l'Entreprise estiny of The Implasal Company的命运是该大学微型赛车的命运，该公司已开发了各种服务。这是人们可以享受公司生产的地方。这是人们可以享受公司生产的地方。协会的协会充满了不幸的情况。该协会基于协会合作的概念，并基于协会合作的概念。该协会基于协会对建立新社会的承诺。世界的生产并不常见和独特。世界生产的生产并不常见，产品生产的生产也大不相同。