Prébiotiques de nouvelle génération par électro-activation en solution du lactosérum et de son perméat

L的养殖型共生体、L的益生菌和益生菌的组合、益生菌和乳酸菌的组合、保护抗氧化剂的抗氧化剂和过程制造、L的食品在中转胃肠道的应用。L的营养功能和技术创新与L的营养保护相结合，是一种全新的理念。涂抹乳酸菌和儿子保鲜剂、技术活化液、L保健品和S保健品、保健品与保健品、保健品和保健品。Dans ce Context，la Technologie de L‘éElectrtro-Activation en Solution Developitent Les RéActions d’oxdo-Réduction Qui ont Reuu Aux Faces Solutions/éectrodes Suite au Passage d‘un Courantélectrique Continuu.这是一种全新的概念设计原则，可用于控制膜离子和阳离子的氧化和还原反应。作为L的界面溶液/阴极，Des Condiductrices et Hautement Alcalines as a转化du Laculose en Lacululose Sont crées et maütrisées.乳果糖形成乳果糖是一种高效的益生菌。在解决方案中，我们提供了一种新的技术，一种可能的解决方案，一种可能的转换，一种不适当的方式，一种可能的抗氧化剂的使用方法，一种有意义的计划，用于生产过程中的应用L的营养功能的现代化。 但这是一项长期的计划和计划 《L的行动》电活化《壮丽的乐曲》 乳汁与乳汁不相称的原因 L的营养功能；A SAVOVAL POSERVE DER UNEFEET PRESTIOTIQUIQEéVERENTENT DANS UNCONTICATION COMPOGIZIZE AVEC Un 口服液抗氧化剂。(1)L的乳糖和乳果糖的转化；(2)L的乳糖和乳果糖的抗菌剂组合L和抗菌剂的结合作用；(3)乳糖和乳果糖的结合对乳糖和乳果糖的影响。 L的营养等问题 血清子影响苏拉花益生菌、活性物质的条件产业是否可以转运胃肠道？

L'alimentation fonctionnelle de type symbiotique, basée sur l'utilisation des prébiotiques en combinaison avec des probiotiques de souches Bifibocaterium et Lactobacillus, a évolué pour inclure une protection antioxydante de ces bactéries tant au niveau du procédé de fabrication, de l'entreposage à froid que du transit gastro-intestinal. Ainsi, la combinaison de ces deux notions de l'alimentation fonctionnelle ouvre une nouvelle voie pour des études sur l'alimentation préventive qui tient compte des récentes avancées scientifiques et technologiques. Appliquée au lactosérum et son perméat, la technologie d'électro-activation en solution, basée sur l'électrochimie appliquée et le génie des procédés, permet de générer un produit combinant l'effet prébiotique avec un pouvoir antioxydant accru. Dans ce contexte, la technologie de l'électro-activation en solution exploitent les réactions d'oxydo-réduction qui ont lieu aux interfaces solutions/électrodes suite au passage d'un courant électrique continu. Ce principe permet de conceptualiser un réacteur d'électro-activation dans lequel des réactions ciblées d'oxydation et de réduction sont contrôlées par des membranes échangeuses d'anions et de cations. Ainsi, à l'interface solution/cathode, des conditions réductrices et hautement alcalines favorables à la conversion du lactose en lactulose sont créées et maîtrisées. Cela permet la formation du lactulose qui est un prébiotique hautement efficace et assimilable par les bactéries probiotiques. Ainsi, grâce à la technologie d'électro-activation en solution, il est possible de convertir le lactosérum et son perméat en un ingrédient prébiotique possédant un pouvoir antioxydant accru directement in situ du produit initial, ce qui est une avancée significative tant sur le plan des connaissances que sur les applications du produit dans l'alimentation fonctionnelle moderne. Le but à long terme de ce programme de recherche est de comprendre les mécanismes d'action de l'électro-activation en solution sur les composantes majeures du lactosérum en vue d'en faire un ingrédient répondant à deux critères de l'alimentation fonctionnelle; à savoir posséder un effet prébiotique évident dans un contexte synergique avec un pouvoir antioxydant accru. Pour réaliser ce programme de recherche, nous répondrons à trois questions à court terme: (1) Par quels mécanismes d'action l'électro-activation en solution permet la conversion du lactose en lactulose? (2) Quels sont les mécanismes d'action de l'électro-activation cathodique du lactosérum qui expliquent la modification de la structure et des fonctions de différentes composantes du lactosérum électro-activé aboutissant à la formation de nouveaux composés ayant un pouvoir symbiotique combinant l'effet prébiotique au pouvoir antioxydant accru? (3) Peut-on utiliser ce nouvel ingrédient fonctionnel dans l'alimentation et quel sera son impact sur la flore probiotique, tant en conditions industrielles que lors du transit gastro-intestinal?