Conception d'un système éco-efficient pour le salage de fromage par micro-injection de saumure

加拿大是由<s:1> <s:1>数据交换和<s:1>技术交换和技术交换共同负责的。这一伙伴关系是根据加拿大政府的一项原则制定的，即加拿大政府的一项原则，即加拿大政府的一项原则，即加拿大政府的一项原则，即工业创新和环境保护原则。这是一种新的概念，最初的概念是指在一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内，将一个特定的时间内。Cela permetra - simplefer - process处理紧急废物和对环境有重大影响的人员。随着技术的进步，技术的进步，技术的进步，技术的进步，技术的进步，技术的进步，技术的进步，技术的进步，技术的进步。拉瓦尔大学和乌克兰敖德萨国家技术学院合作中心的主要目标是研究综合新技术、潜在的效率和有效的技术，适用于各种技术。加上specifiquement, ce partenariat mettra莱斯合作基地一个中篇小说,consiste意识到洛杉矶概念d一个systeme de微喷射de saumure在des奶酪肉酱pressee et d 'augmenter l 'efficacite du就制造fromagere。将ce - quiest est de objectspspciciques， ce - projectest est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est est。最后，unprototype d'une machine de salage de fromage en continuum par micro-injection de saumumdous danes de de sorumdous danes de de sorumous danes de de sorumous danes de de sorumous danes de sorumous danes de de sorumous danes de sorumous danes de sorumous与乌克兰人的联合。在生产过程中，不可避免地要经过高温高温处理，如高温高温处理，高温高温处理，高温高温处理，高温高温处理，高温高温处理，高温高温处理，高温高温处理，高温高温处理。在澳大利亚，取代paccridique de la saumure是强制性的，因为它对环境具有重大意义。最后，在生产过程中，<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>生产过程，<s:1> <s:1> meilleure公司的<s:1> <s:1>生产过程和生产过程。

Le Canada est un chef de file mondial dans la production fromagère et le développement de technologies éco-responsables. Ce partenariat est en adéquation avec ce principe et vise à renforcer le rôle du Canada comme chef de file mondial en innovation dans l'industrie fromagère et la protection de l'environnement. Ce partenariat permettra de générer de nouvelles connaissances et un concept original avec un apport significatif pour l'amélioration de l'opération de salage de fromages à pâte pressée par micro-injection de saumure. Cela permettra de simplifier ce processus hautement exigeant en intrants et ayant impact environnemental préoccupant. Spécifiquement, cette innovation permettra d'éliminer les bassins de salage tout en augmentant le niveau de mécanisation de la production fromagère. L'objectif principal de ce partenariat entre l'Université Laval et l'Académie nationale des technologies alimentaires d'Odessa, Ukraine, est donc de bien comprendre cette nouvelle technologie, potentiellement efficace et éco-efficiente, applicable au salage des fromages. Plus spécifiquement, ce partenariat mettra les bases d'une nouvelle collaboration qui consiste à réaliser la conception d'un système de micro-injection de saumure dans des fromages à pâte pressée et d'augmenter l'efficacité du procédé de fabrication fromagère. Pour ce qui est des objectifs spécifiques, ce projet vise à étudier la répartition du NaCl injecté dans le fromage et son effet sur les propriétés physico-chimiques du produit. Ultimement, un prototype d'une machine de salage de fromage en continu par micro-injection de saumure dans la pâte sera développé conjointement avec la partie ukrainienne. Cela permettra de réaliser des économies substantielles, car le salage, indispensable en production fromagère, requiert d'énormes bassins et une lourde gestion des intrants, notamment le maintien de la température de la saumure à 4-8 degrés C, sa pasteurisation périodique pour éliminer les pathogènes. Aussi, le remplacement périodique de la saumure est obligatoire pour la qualité des fromages, ce qui crée une charge environnementale significative. Ultimement, les coûts de production seront réduits, ce qui sera favorable à une meilleure compétitivité sur le marché.