Détection de contamination par fluorescence

荧光污染检测

• 批准号: 539589-2019
• 负责人: Boily, Sabin
• 金额: $ 5.79万
• 依托单位: Cégep de Saint-Hyacinthe
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 3
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=720762
• 关键词: tection; de; contamination; par; fluorescence

Le projet vise à développer un outil portable de détection et d'identification des contaminants des surfaces en contact avec les aliments, en exploitant la fluorescence induite par laser des acides aminés aromatiques. L'outil répondra à plusieurs défis auxquels font face les entreprises du secteur de la transformation alimentaire : assurer l'innocuité des aliments (contrôle et assurance de la qualité à l'usine), augmenter la productivité (rapidité de l'intervention suite à la détection et à l'identification de pathogène), et réduire les coûts d'opération (réduction des consommables et des coûts de gestion des déchets d'analyse). Cintech, spécialisé en technologies alimentaires, en collaboration avec MPBC, un leader du secteur de l'optique et de la photonique et Sani Marc, joueur majeur et référence dans le domaine de l'assainissement, forment un consortium idéal pour optimiser les chances de transfert et de commercialisation.L'outil n'utilisera pas de consommables, ne génèrera pas de matériel contaminé, et sera rapide et facile d'utilisation. Il aidera à gérer les points de contrôle critiques plus efficacement, plus rapidement et à coût presque nul. Les procédés d'assainissement pourront être ajustés selon les besoins pour minimiser le risque de contamination des produits. Enfin et surtout, la technologie peut également s'appliquer à d'autres secteurs industriels (p. ex. sécurité du travail, hôpitaux, etc.) multipliant ainsi les partenariats et les retombées futurs. Ce projet permettra à Cintech de développer une expertise poussée et unique au Québec, qu'il pourra transférer à tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire. La fabrication et la commercialisation de l'appareil permettront aux partenaires industriels d'ouvrir des nouveaux marchés.Les étapes principales du projet sont : 1) caractérisation des contaminants (micro-organismes pathogènes ou non, résidus alimentaires) présents dans des usines alimentaires sélectionnées; 2) développement des méthodes de détection (présence/absence) et d'identification (discrimination) des contaminants; 3) développement d'un prototype portable de détecteur et 4) évaluation du prototype dans les usines alimentaires sélectionnées.#(cr)#(lf)The project aims to develop a portable instrument for the detection and identification of contaminants found on surfaces in contact with food by using the laser-induced fluorescence of aromatic amino acids. The instrument will address a number of challenges facing companies in the food processing sector: ensuring food safety (quality control and quality assurance in the plant), increasing productivity (rapid response following detection and identification of pathogen), and reducing operating costs (reduction of consumables and waste management costs). Cintech, specialized in food technologies, in collaboration with MPBC, a leader in the optics and photonics, as well as Sani Marc, a major player and reference in the field of sanitation, form an ideal consortium in order to optimize the chances of technology transfer and marketing.The instrument will not generate contaminated material, and will be quick and easy to use with no need for consumables. It will help manage critical control points more efficiently, faster and at almost zero cost. Sanitation processes may be adjusted as needed in order to minimize the risk of product contamination. Finally yet importantly, technology can also be applied to other industrial sectors (eg, work safety, hospitals, etc.), allowing many future partnerships and benefits. This project will enable Cintech to develop an extensive and unique expertise in Quebec, which can be transferred to all sectors of the food industry. The manufacturing and marketing of the device will allow industrial partners to develop new markets.The main stages of the project are: 1) characterization of contaminants (pathogenic or non-pathogenic microorganisms, food residues) present in selected food factories; 2) development of detection methods

le projet vise -développerun of Portable dedétectionet d'd'd'd'd'd'd'd'd des des des des des des des des des des e e n tack avec le a a avec le a a avec les a a in effloess a offloeslant la荧光induite par Laser par laser des acides aCidesaminésaromatiques aromatiques。 l'outilrépondraàplusiursdéfisauxquels font font les entreprises du secteur de la Transformation aLimentaire：Assurerl'innocuitédealialents（cont [cont [cont [cont [cont [cont [cont [cont [contourconteral and Assurance）社会财团。该社会还以与社会的合作而闻名，也被称为社会社会。 Transfert et de Commercialisation.l'outil n'utilisera pas de Consommables，negénèreraPasdeMatérielContaminé等，等等。 ilaideraàGérerLes点批评加上效率，以及Rapidement etàCoûtPresque Nul。 lesprocédésd'AssainementpourrontêtreTepreajustésselon les besoins pour minimiser le risque de Contamination des Produits。 Enfin et surtout，La Technologie PeutégaLementS'Appliquer s'appliquer of the Partsen的过去和世界都是partenage andRetombées。该公司是该国最具创新性和高技能的人的倍增。这是一家高技能和高技能的公司，参与了该国的发展。 2）D'Identifient（Prétélation）（歧视）描述了“美国原则”的概念； 3）d'D'SIDETION（可移植到美国和加拿大; 4）D'PA'D d'Alimentaires d'Protype du d'Prototype d'protype d d'd'protype。该工具将应对食品加工领域公司面临的许多挑战：确保食品安全（工厂中的质量控制和质量保证），提高生产率（在发现和鉴定病原体后的快速响应）以及降低运营成本（降低消耗品和废料管理成本）。 CINTECH，专门从事食品技术，与MPBC合作，MPBC是光学和光子学领域的领导者，以及Sani Marc（Sani Marc）是卫生领域的主要参与者和参考，形成了一个理想的财团，以优化技术传输和营销的机会。仪器将不会快速且易于使用，并且不需要用于消费型的污染材料。它将有助于更有效，更快，几乎零成本管理关键控制点。可以根据需要调整卫生过程，以最大程度地降低产品污染的风险。最后，重要的是，技术也可以应用于其他工业部门（例如，工作安全，医院等），从而允许许多未来的伙伴关系和福利。该项目将使Cintech能够在魁北克开发广泛而独特的专业知识，该专业知识可以转移到食品行业的所有领域。该设备的制造和营销将使工业合作伙伴能够开发新的市场。该项目的主要阶段是：1）在选定的食品工厂中存在污染物（致病性或非致病性微生物，食品保留）的表征； 2）开发检测方法