Détection de contamination par fluorescence

荧光污染检测

• 批准号: 539589-2019
• 负责人: Boily, Sabin
• 金额: $ 5.79万
• 依托单位: Cégep de Saint-Hyacinthe
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 3
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=720762
• 关键词: tection; de; contamination; par; fluorescence

Le projet vise à développer un outil portable de détection et d'identification des contaminants des surfaces en contact avec les aliments, en exploitant la fluorescence induite par laser des acides aminés aromatiques. L'outil répondra à plusieurs défis auxquels font face les entreprises du secteur de la transformation alimentaire : assurer l'innocuité des aliments (contrôle et assurance de la qualité à l'usine), augmenter la productivité (rapidité de l'intervention suite à la détection et à l'identification de pathogène), et réduire les coûts d'opération (réduction des consommables et des coûts de gestion des déchets d'analyse). Cintech, spécialisé en technologies alimentaires, en collaboration avec MPBC, un leader du secteur de l'optique et de la photonique et Sani Marc, joueur majeur et référence dans le domaine de l'assainissement, forment un consortium idéal pour optimiser les chances de transfert et de commercialisation.L'outil n'utilisera pas de consommables, ne génèrera pas de matériel contaminé, et sera rapide et facile d'utilisation. Il aidera à gérer les points de contrôle critiques plus efficacement, plus rapidement et à coût presque nul. Les procédés d'assainissement pourront être ajustés selon les besoins pour minimiser le risque de contamination des produits. Enfin et surtout, la technologie peut également s'appliquer à d'autres secteurs industriels (p. ex. sécurité du travail, hôpitaux, etc.) multipliant ainsi les partenariats et les retombées futurs. Ce projet permettra à Cintech de développer une expertise poussée et unique au Québec, qu'il pourra transférer à tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire. La fabrication et la commercialisation de l'appareil permettront aux partenaires industriels d'ouvrir des nouveaux marchés.Les étapes principales du projet sont : 1) caractérisation des contaminants (micro-organismes pathogènes ou non, résidus alimentaires) présents dans des usines alimentaires sélectionnées; 2) développement des méthodes de détection (présence/absence) et d'identification (discrimination) des contaminants; 3) développement d'un prototype portable de détecteur et 4) évaluation du prototype dans les usines alimentaires sélectionnées.#(cr)#(lf)The project aims to develop a portable instrument for the detection and identification of contaminants found on surfaces in contact with food by using the laser-induced fluorescence of aromatic amino acids. The instrument will address a number of challenges facing companies in the food processing sector: ensuring food safety (quality control and quality assurance in the plant), increasing productivity (rapid response following detection and identification of pathogen), and reducing operating costs (reduction of consumables and waste management costs). Cintech, specialized in food technologies, in collaboration with MPBC, a leader in the optics and photonics, as well as Sani Marc, a major player and reference in the field of sanitation, form an ideal consortium in order to optimize the chances of technology transfer and marketing.The instrument will not generate contaminated material, and will be quick and easy to use with no need for consumables. It will help manage critical control points more efficiently, faster and at almost zero cost. Sanitation processes may be adjusted as needed in order to minimize the risk of product contamination. Finally yet importantly, technology can also be applied to other industrial sectors (eg, work safety, hospitals, etc.), allowing many future partnerships and benefits. This project will enable Cintech to develop an extensive and unique expertise in Quebec, which can be transferred to all sectors of the food industry. The manufacturing and marketing of the device will allow industrial partners to develop new markets.The main stages of the project are: 1) characterization of contaminants (pathogenic or non-pathogenic microorganisms, food residues) present in selected food factories; 2) development of detection methods

该项目旨在开发一种便携式检测和识别与食品接触的表面污染物的方法，并利用芳香胺酸激光诱导荧光。L'outil répondra à plusieurs défis auxquels font face les enterprises du secteur de la transformation alimentaire：assurer l'innocuité des aliments（contrôle et assurance de la qualité à l'usine），augmenter la productivité（rapidité de l'intervention suite à la detection et à l'identification de pathogène），et réduire les costumts d'opération（réduction des consommables et des costumts de gestion des déchets d'analysis）. Cintech，spécialisé en technologies alimentaires，en collaboration avec MPBC，un leader du secteur de l'optique et de la photonique et Sani Marc，joueur majeur et référence dans le domaine de l'assainissement，forment un consortium idéal pour optimiser les chances de transfert et de commercialisation.L'outil n'utilisera pas de consommables，ne génèrera pas de matériel contaminé，et sera rapide et facile d'utilisation. Il aidera à gérer les points de control ôle critiques plus efficacement，plus rapidement et à coquiet presque nul. Les procédés d'assainissement pourront être adjustés selon les besoins pour minimiser le risque de contamination des produits. Enfin et surtout，la technologie peut également s'appliquer à d'autres secretariat industriels（p. ex. sécurité du travail，hôpitaux，etc.）multipliant倍数ainsi les partenariats伙伴et les retombées未来.该项目通过了Cintech公司的认证，该公司拥有Au Québec独有的专业知识，可为图斯的农业食品工业部门提供服务。La fabrication et la commercialisation de l'appareil permettront aux partenaires industriels d'ouvrir des nouveaux marchés.Les étapes principales du projet sont：1）caractérisation des contaminants（microb-organismes pathogènes ou non，résidus alimentaires）presents dans des usines alimentaires sélectionnées; 2）déceppement des methodes de detection（présence/absence）et d'identification（discrimination）des contaminants; 3）déprépement d'un prototype portable de decteur et 4）évaluation du prototype dans les usines alimentaires sélectionnées.# (cr)#（lf）该项目旨在开发一种便携式仪器，利用芳香族氨基酸的激光诱导荧光检测和识别与食物接触的表面上发现的污染物。该文书将解决食品加工部门公司面临的一些挑战：确保食品安全（工厂的质量控制和质量保证），提高生产率（在检测和识别病原体后快速反应），降低运营成本（减少消耗品和废物管理成本）。专门从事食品技术的Cintech与光学和光子学领域的领导者MPBC以及卫生领域的主要参与者和参考者Sani Marc合作，形成了一个理想的联盟，以优化技术转让和营销的机会。该仪器不会产生受污染的材料，并且快速，易于使用，不需要消耗品。它将有助于更有效、更快和几乎零成本地管理关键控制点。可根据需要调整卫生程序，以尽量减少产品污染的风险。最后，但重要的是，技术也可以应用于其他工业部门（例如，工作安全，医院等），让未来的合作伙伴关系和利益。该项目将使Cintech能够在魁北克发展广泛而独特的专业知识，并将其转移到食品工业的所有部门。该设备的制造和销售将使工业合作伙伴能够开发新的市场。该项目的主要阶段是：1）对选定的食品工厂中存在的污染物（致病或非致病微生物，食品残留物）进行表征; 2）开发检测方法