Détection de contamination par fluorescence

荧光污染检测

• 批准号: 539589-2019
• 负责人: Boily, Sabin
• 金额: $ 5.79万
• 依托单位: Cégep de Saint-Hyacinthe
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 3
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=720762
• 关键词: tection; de; contamination; par; fluorescence

Le projet vise à développer un outil portable de détection et d'identification des contaminants des surfaces en contact avec les aliments, en exploitant la fluorescence induite par laser des acides aminés aromatiques. L'outil répondra à plusieurs défis auxquels font face les entreprises du secteur de la transformation alimentaire : assurer l'innocuité des aliments (contrôle et assurance de la qualité à l'usine), augmenter la productivité (rapidité de l'intervention suite à la détection et à l'identification de pathogène), et réduire les coûts d'opération (réduction des consommables et des coûts de gestion des déchets d'analyse). Cintech, spécialisé en technologies alimentaires, en collaboration avec MPBC, un leader du secteur de l'optique et de la photonique et Sani Marc, joueur majeur et référence dans le domaine de l'assainissement, forment un consortium idéal pour optimiser les chances de transfert et de commercialisation.L'outil n'utilisera pas de consommables, ne génèrera pas de matériel contaminé, et sera rapide et facile d'utilisation. Il aidera à gérer les points de contrôle critiques plus efficacement, plus rapidement et à coût presque nul. Les procédés d'assainissement pourront être ajustés selon les besoins pour minimiser le risque de contamination des produits. Enfin et surtout, la technologie peut également s'appliquer à d'autres secteurs industriels (p. ex. sécurité du travail, hôpitaux, etc.) multipliant ainsi les partenariats et les retombées futurs. Ce projet permettra à Cintech de développer une expertise poussée et unique au Québec, qu'il pourra transférer à tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire. La fabrication et la commercialisation de l'appareil permettront aux partenaires industriels d'ouvrir des nouveaux marchés.Les étapes principales du projet sont : 1) caractérisation des contaminants (micro-organismes pathogènes ou non, résidus alimentaires) présents dans des usines alimentaires sélectionnées; 2) développement des méthodes de détection (présence/absence) et d'identification (discrimination) des contaminants; 3) développement d'un prototype portable de détecteur et 4) évaluation du prototype dans les usines alimentaires sélectionnées.#(cr)#(lf)The project aims to develop a portable instrument for the detection and identification of contaminants found on surfaces in contact with food by using the laser-induced fluorescence of aromatic amino acids. The instrument will address a number of challenges facing companies in the food processing sector: ensuring food safety (quality control and quality assurance in the plant), increasing productivity (rapid response following detection and identification of pathogen), and reducing operating costs (reduction of consumables and waste management costs). Cintech, specialized in food technologies, in collaboration with MPBC, a leader in the optics and photonics, as well as Sani Marc, a major player and reference in the field of sanitation, form an ideal consortium in order to optimize the chances of technology transfer and marketing.The instrument will not generate contaminated material, and will be quick and easy to use with no need for consumables. It will help manage critical control points more efficiently, faster and at almost zero cost. Sanitation processes may be adjusted as needed in order to minimize the risk of product contamination. Finally yet importantly, technology can also be applied to other industrial sectors (eg, work safety, hospitals, etc.), allowing many future partnerships and benefits. This project will enable Cintech to develop an extensive and unique expertise in Quebec, which can be transferred to all sectors of the food industry. The manufacturing and marketing of the device will allow industrial partners to develop new markets.The main stages of the project are: 1) characterization of contaminants (pathogenic or non-pathogenic microorganisms, food residues) present in selected food factories; 2) development of detection methods

该项目开发了便携式食品接触表面污染物检测和识别技术，利用芳香酸胺激光独立荧光技术。 L'outil répondra à plusieurs défis auxquels 字体 les entreprises du secteur de la conversion alimentaire : Ensurer l'innocuité des aliments (control et Assurance de la qualité à l'usine), Augmenter la Productivité (rapidité de l'intervention suite à la détection et à l'identification de pathogène) 和 réduire les coûts d'opération (réduction des consommables et des coûts de gestion des déchets d'analysis)。 Cintech，专门从事食品技术，与 MPBC 合作，光学和光子学领域的领导者和 Sani Marc，在领域内进行的重大活动和参考，形成了一个理想的优化转移和商业化机会的联盟。 消耗品、材料污染的一般情况，以及快速和方便的使用。 Il adiera à gérer les points de control Critiques plus effication, plus rapidement et à coût presque nul.为了最大限度地减少产品污染风险，我们采取了一系列措施。 Enfin et surtout, la technologie peut également s'appliquer à d'autres secteurs industriels (p. ex. sécurité du travail, hôpitaux, etc.) multipliant ainsi lespartenariats et les retombées futurs.该项目是 Cintech de développer 开发人员在魁北克的专业知识和独特技术，旨在将其转移到所有农业食品行业。新市场产品工业配件的制造和商业化。项目主要原则： 1) 污染物（微生物或非病原体、食品残留物）在食品选择中的表征； 2) développement des méthodes de détection (présence/absence) et d'identification (discrimination) des contaminants; 3) 开发便携式检测仪原型 4) 评估食品选择原型。#(cr)#(lf)该项目旨在开发一种便携式仪器，通过使用芳香族氨基酸的激光诱导荧光来检测和识别与食品接触的表面上发现的污染物。该工具将解决食品加工行业公司面临的一系列挑战：确保食品安全（工厂的质量控制和质量保证）、提高生产率（检测和识别病原体后的快速响应）以及降低运营成本（减少消耗品和废物管理成本）。专门从事食品技术的 Cintech 与光学和光子学领域的领导者 MPBC 以及卫生领域的主要参与者和参考公司 Sani Marc 合作，形成了一个理想的联盟，以优化技术转让和营销的机会。该仪器不会产生受污染的材料，并且快速且易于使用，无需消耗品。它将有助于更高效、更快速且几乎零成本地管理关键控制点。卫生流程可根据需要进行调整，以尽量减少产品污染的风险。最后但重要的是，技术还可以应用于其他工业部门（例如，工作安全、医院等），从而实现许多未来的合作伙伴关系和利益。该项目将使 Cintech 能够在魁北克开发广泛且独特的专业知识，并将其转移到食品行业的所有领域。该设备的制造和营销将使工业合作伙伴能够开发新市场。该项目的主要阶段是：1）对选定食品工厂中存在的污染物（致病性或非致病性微生物、食品残留物）进行表征； 2）检测方法的发展