Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

2022 年，魁北克将全面开展有机发展。产品用途 魁北克省东部海船 普通年轮 米利尔斯 吨年鉴 合作产品，苏尔特 螃蟹和霍马尔的甲壳。 Cintech、Merinov 和 INAF 提议开发不同的声音 合作产品的价值、高品质和高价值的成分和食品的价值 ajoutée pour l'almentation humane et Animale.六种用途的共同产品和留置权 食品原料生产和商业化四家企业 在CE项目中，三人研究中心共同致力于确保问题的解决 使用者和生产者之间的冲突。 Les voies de voies de visées ont été choisies pour 吸收器大量重要的合作产品，et couvrir 不同的技术，促进工业伙伴的整合。丹斯非总理 时间是一种中间产品游戏，它稳定了不同合作产品的发展。帕 la suite，des étapes de séparation et conversion plus poussées permettront de réaliser les inrédients et 食品是 lespartenaires industriels 的商业化食品。 Les retombées économiques 的指导意义重大。魁北克省海洋产品使用 制造中间产品，使其具有使用竞争性，leur bilan 环境，保护环境，保护环境。拉 产品多样化导致澳大利亚产品的自由化和影响勒尔价格的波动 生产原则。食品领域企业，ce projet permettra d'accéder à des matières 优质原料和原料，魁北克原产地，可合理使用，可用于制造等 为客户提供产品创新、原创、功能强大的价值。

En 2022, tout enfouissement de matières organiques devrait être interdit au Québec. Les usines de produits marins de l'est du Québec génèrent chaque année plusieurs milliers de tonnes annuelles de coproduits, surtout des carapaces de crabe et de homard. Cintech, Merinov et l'INAF proposent de développer différentes voies de valorisation de ces coproduits, sous la forme d'ingrédients et d'aliments de haute qualité et à forte valeur ajoutée pour l'alimentation humaine et animale. En faisant le lien entre six usines productrices de coproduits et quatre entreprises du domaine alimentaire qui pourront fabriquer et commercialiser les ingrédients développés dans ce projet, les trois centres de recherche mettront leurs forces en commun pour s'assurer que les besoins des utilisateurs et des producteurs se rencontrent. Les voies de valorisation visées ont été choisies pour absorber des volumes importants de coproduits, et couvrir différents niveaux de technicité, facilitant leur intégration par les partenaires industriels. Dans un premier temps, une gamme de produits intermédiaires stabilisés sera développée à partir des différents coproduits. Par la suite, des étapes de séparation et transformation plus poussées permettront de réaliser les ingrédients et aliments qui seront commercialisés par les partenaires industriels. Les retombées économiques directes sont considérables. Pour les usines de produits marins du Québec, la fabrication de produits intermédiaires permettrait d'améliorer la compétitivité des usines, leur bilan environnemental, de conserver en emploi des centaines de saisonniers au-delà de la seule saison de pêche. La diversification des produits les laisserait aussi moins vulnérables aux fluctuations de prix qui affectent leur production principale. Pour les entreprises du domaine alimentaire, ce projet permettra d'accéder à des matières premières et des ingrédients nobles, d'origine québécoise, à un coût raisonnable, mais aussi de fabriquer et offrir à leurs clients des produits innovants, originaux, fonctionnels à forte valeur ajoutée.