Boosting Canadian Competitiveness in the Craft Brewing Industry: A Cross Country Collaboration from New Brunswick, Ontario, and Alberta

提升加拿大精酿啤酒行业的竞争力：新不伦瑞克省、安大略省和阿尔伯塔省的跨国合作

• 批准号: CCB21-2021-00462
• 负责人: Nantel, Marc
• 金额: $ 65.18万
• 依托单位: Niagara College Canada
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Technology Partnership Grants
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=729323
• 关键词: Boosting; Canadian; Competitiveness; Craft; Brewing

In 2020 there were 1,144 breweries in Canada with total net revenue of $2.2 billion. Since the 1980's the craft brewing industry has grown to 24% of all beer made in Canada. Of importance for the growing industry is developing a systematic way to increase quality assurance and consistency in the products sold to the public. This challenge includes several factors: a crowded marketplace leading some to believe the industry is at saturation, pandemic lockdowns where sales shrank rapidly, and meeting new consumption and distribution needs. As markets rebound, competitiveness has increased, and now is the time to set innovative craft brewers apart, and capture lost and new market share by showing consumers that craft products can be trusted for quality and consistency. The project includes four leading colleges in educational and research services to the craft beer sector with tackling the challenge of improving quality control in craft breweries. It will result in a Craft Brewer Quality Program piloted across the country, will train brewers and students, and demonstrate success through implementation.En 2020, il y avait 1 144 brasseries au Canada avec un revenu net total de 2,2 milliards de dollars. Depuis le milieu des années 1980, l'industrie brassicole artisanale a atteint 24 % de toute la bière fabriquée au Canada. Il est important pour l'industrie en croissance de développer un moyen systématique d'accroître l'assurance de la qualité et l'uniformité des produits vendus au public. Ce défi comprend plusieurs facteurs: un marché encombré amenant certains à croire que l'industrie est à saturation, des verrouillages pandémiques où les ventes se sont rapidement taries et répondre aux nouvelles demandes de consommation et de distribution. Au fur et à mesure que les marchés rebondissent, la compétitivité s'est accrue, et le moment est venu de distinguer les brasseurs artisanaux innovants et de capturer les parts de marché perdues et nouvelles en montrant aux consommateurs que la qualité et la cohérence des produits artisanaux peuvent être fiables. Le projet comprend quatre collèges de premier plan dans les services d'éducation et de recherche au secteur de l'artisanat qui s'attaqueront au défi d'améliorer le contrôle de la qualité dans les brasseries artisanales. Il se traduira par un programme de qualité des brasseurs artisanaux qui est mis à l'essai dans tout le pays, formera des brasseurs et des étudiants et démontrera le succès grâce à sa mise en ouvre.

到2020年，加拿大有1144家啤酒厂，总净收入为22亿美元。自20世纪80年代以来，精酿行业已经增长到加拿大所有啤酒的24%。对于这个不断增长的行业来说，重要的是开发一种系统的方法来提高销售给公众的产品的质量保证和一致性。这一挑战包括几个因素：拥挤的市场导致一些人认为该行业已经饱和，大流行封锁导致销售迅速萎缩，以及满足新的消费和分销需求。随着市场的反弹，竞争力增强了，现在是时候让创新的精酿啤酒商脱颖而出，通过向消费者展示精酿产品的质量和一致性是值得信赖的，从而夺回失去的和新的市场份额。该项目包括四所领先的学院，为精酿啤酒行业提供教育和研究服务，以应对提高精酿啤酒厂质量控制的挑战。这将导致在全国范围内试点的精酿啤酒质量计划，将培训酿酒师和学生，并通过实施展示成功。到2020年，加拿大将有1144家啤酒厂，平均收入净额为222亿美元。1980年，加拿大工业青菜手工业公司（l'industrie brassicole artisanale）在加拿大生产的青菜手工业公司（l'industrie brassicole artisanale）。最重要的是，将所有的工业组织都统一起来，将所有的工业组织都统一起来，将所有的工业组织都统一起来，将所有的工业组织都统一起来，将所有的产品都统一起来。它包含了许多因素：3月3日包含了修正的某些条件，如工业条件、工业条件、农村条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件、工业条件等。盟毛皮等一个变量的游行rebondissent,《competitivite年代是积累,时刻》是举止文雅高尚的les brasseurs artisanaux innovants et de捕获者德莱斯部分马尔凯perdue等新式en montrant辅助consommateurs乘缆车质量等la相干des的artisanaux peuvent可能可靠。该项目包括四所高等教育学院的高级培训和培训，以及技术培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训，培训和培训。我将会看到，我们的职业生涯将会是一帆风顺的，我们的职业生涯将会是一帆风顺的，我们的职业生涯将会是一帆风顺的，我们的职业生涯将会是一帆风顺的。