Increasing Economic Prosperity through Beverage Innovation & Commercialization

通过饮料创新促进经济繁荣

• 批准号: 546403-2019
• 负责人: Nantel, Marc
• 金额: $ 10.93万
• 依托单位: Niagara College Canada
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Extend Innovation Enhancement Grants
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2019-01-01 至 2020-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=693774
• 关键词: Increasing; Economic; Prosperity; through; Beverage

La production d'aliments et de breuvages est un important moteur économique dans la région de Niagara, employant plus de 3 500 personnes. Le secteur des boissons a identifié des lacunes majeures dans l'écosystème qui les empêchent de développer de nouveaux produits, notamment un manque d'expertise, d'équipements et d'installations de recherche. En outre, la légalisation récente du cannabis récréationnel au Canada a entraîné une demande croissante pour l'inclusion de composés du cannabis dans les produits alimentaires.Dans cette demande intitulée «Accroître la prospérité économique grâce à l'innovation et à la commercialisation des boissons», le Collège Niagara (CN) cherche à mieux répondre aux besoins de cette industrie ontarienne en plein essor grâce à un choix élargis de solutions de recherche appliquée. CN a fait preuve de leadership dans les domaines des arts culinaires, des sciences de l'alimentation, des vins, de la bière, des spiritueux et de la production du cannabis. Le Canadian Food & Wine Institute Innovation Centre (CFWI IC) est l'un des trois centres d'innovation de CN; son mandat est d'aider les PMEs du secteur de l'alimentation à developer des nouveaux produits et à les commercialiser. Cette initiative établira le CFWI IC en tant que «Centre d'excellence des boissons». Cette proposition s'appuie sur une demande incroyable des fabricants régionaux de boissons et sur plus de 6 ans de renforcement des capacités en recherche et développement dans le secteur de l'alimentation.Les objectifs sont axés sur les études de faisabilité; recherche sur les boissons et développement de produits; adoption par les consommateurs et assurance de la qualité; et tests en laboratoire de traitement de boisson à grande échelle. La sécurité alimentaire sera à la base de tout ce que nous faisons. Cela permettra au CFWI IC de répondre à la forte demande de l'industrie locale.

在尼亚加拉地区，食品和啤酒的生产是一个重要的经济部门，就业人数超过3500人。森林部门确定了生态系统中的重大缺陷，这些缺陷是新产品开发的重点，特别是研究的专门知识、设备和设施。此外，Au Canada的大麻再生立法提出了一项要求，即在食品产品中加入大麻成分，这一要求的标题是“Accrouptre la prospérité économique grâce à l 'innovation et à la commercialisation des boissons”，Le Collège Niagara（CN）cherche à mieux répondre aux besoins de cette industrie ontarienne en plein or grâce à un choix élargis de solutions de recherche appliquée. CN在烹饪艺术、营养科学、酿酒、啤酒、烈酒和大麻生产领域处于领先地位。加拿大食品和葡萄酒研究所创新中心（CFWI IC）是加拿大的三个创新中心之一;其任务是帮助食品行业的PMEs开发新产品和商业化。Cette initiative établira le CFWI IC en tant que“Centre d'excellence des boissons”. Cette proposal s'appuie sur une demande incroyable des fabricants régionaux de boissons et sur plus de 6 ans de renewals des capacités en recherche et déceppement dans le secteur de l'alimentation.Les objectifs sont axés sur les études de faisabilité; recherche sur les boissons et déceppement de produits; adoption par les consommasteres et assurance de la qualité; et tests en laboratoire de treitement de boisson à chelle.食品安全是我们的全部责任。Cela permettra Au CFWI IC de respondre à la forte demande de l'industrie locale.