影响小麦品质的性状很多，且大部分为数量性状，对小麦主要品质性状进行QTL定位和效应分析将为小麦品质性状分子标记辅助选择和小麦品质性状主效基因的图位克隆奠定基础。目前我国小麦品质研究与国外存在很大的差距，因此加强我国小麦品质性状的基础研究，对改善我国小麦品质和培育专用型小麦品种具有重要意义。本课题通过研究主要品质性状的QTL定位（包括谷蛋白大聚合体、谷蛋白膨胀系数、膨胀势、碱性水保持力等品质性状），构建小麦主要品质性状的遗传图谱。同时就GMP含量的动态QTL定位进行初步研究。基因型与环境互作对小麦品质的影响较大，本项目在上述研究的基础上，把同一个重组自交系群体种在生态环境差别较大的北京和新疆两地区，以期找到在两个不同环境条件下及籽粒不同发育时期对品质有重大贡献的主效QTL，为将来进一步阐明其他品质性状的QTL动态定位奠定基础。