本课题多年研究发现，沙蒿多糖是由六种单糖组成的高度分支的线性大分子，其半乳甘露聚糖的比例高达78％。沙蒿多糖具有高粘度、高吸水性、非水溶性和分散性好等特点，并具有较好的降血糖作用和抗氧化作用，同时还可减少糖尿病对肝脏、肾脏的损伤，有望开发新的降血糖的天然药物。.本课题在前期研究的基础上，利用特异性糖苷酶切技术结合红外光谱、高场及超导核磁、气相色谱-质谱联用等手段,系统研究沙蒿多糖的化学结构：六种单糖间的连接顺序、糖苷键的类型、异头物的构型、多糖残基的种类、比例及糖链分支点等；建立四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠动物模型，通过原位杂交、免疫组化、电子显微镜、膜消化等技术手段进行沙蒿多糖降血糖作用的机理研究，阐明沙蒿多糖化学结构与降血糖作用间的构效关系。