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Untersuchungen zu ausgewählten protektiven Inhaltsstoffen in Obst, Gemüse und daraus hergestellten Erzeugnissen sowie zur Bioverfügbarkeit exemplarischer Carotinoide beim Menschen

Untersuchungen zu ausgewählten protektiven Inhaltsstoffen in Obst, Gemüse und daraus hergestellten Erzeugnissen sowie zur Bioverfügbarkeit exemplarischer Carotinoide beim Menschen
对水果、蔬菜及其产品中选定的保护成分以及示例性类胡萝卜素在人体中的生物利用度的研究
批准号:
5384876
负责人:
Professor Dr. Volker Böhm
金额:
$0.0万
依托单位国家:
德国
项目类别:
Research Grants
财政年份:
1997
资助国家:
德国
项目状态:
已结题
起止时间:
1996-12-31 至 2000-12-31

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
我们必须在第一个世纪里用一种更乐观的方法来解决韦尔登。Mit diesen Verfahren sowie den erarbeiteten Tests zur Ermittlung der Antioxidativen Aktivität sollen Daten zu Protektiven Eigenschaften weiterer Lebensmittel gewonnen韦尔登.因此,我们必须考虑到相对较早的吸入器保护韦尔登生命的潜力。在体外,将Hinweise溶解于水溶液中,并将其溶解于三聚苯酚和水溶液中。
英文摘要
Zunächst sollen die in den ersten beiden Jahren erarbeiteten Methoden in einigen Punkten weiter optimiert werden. Mit diesen Verfahren sowie den erarbeiteten Tests zur Ermittlung der antioxidativen Aktivität sollen Daten zu protektiven Eigenschaften weiterer Lebensmittel gewonnen werden. Insbesondere sollen die relativen Anteile einzelner Inhaltsstoffe am protektiven Potential der Lebensmittel bestimmt werden. In vitro-Studien sollen Hinweise zu Wechselwirkungen zwischen Tee-Polyphenolen und Eisen geben.
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会议论文
Protective effects of foods rich in carotenoids against DNA damages due to reactions of chemically induced triplet states of melanin derivatives
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