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Extraction of polysaccharides from plant resources and their use as food functional ingrediesnts

植物资源多糖的提取及其作为食品功能性成分的应用

基本信息

批准号：
20K05919
负责人：
Nakamura Akihiro
金额：
$ 2.08万
依托单位：
Ibaraki University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2023-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（4）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

インゲンマメ多糖類の乳化性と乳化機構の解明

芸豆多糖乳化性能及乳化机理的阐明

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
酒井円香;西山節子;木田晴康;中村彰宏
通讯作者：
中村彰宏

多糖類の分子構造の解析と食品における物性機能について

多糖分子结构及其在食品中的物理性质和功能分析

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Nomura Kei;Sakai Madoka;Ohboshi Hitomi;Nakamura Akihiro;岡田由美子;中村彰宏
通讯作者：
中村彰宏

Extraction of a water-soluble polysaccharide fraction from lentils and its potential application in acidified protein dispersions

DOI：
10.1016/j.foodhyd.2021.106740
发表时间：
2021-03-18
期刊：
FOOD HYDROCOLLOIDS
影响因子：
10.7
作者：
Nomura, Kei;Sakai, Madoka;Nakamura, Akihiro
通讯作者：
Nakamura, Akihiro

Extraction of water-soluble polysaccharides from kidney beans and examination of their protein dispersion and stabilization properties under acidic conditions

DOI：
10.1016/j.foodres.2021.110357
发表时间：
2021-04-21
期刊：
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
影响因子：
8.1
作者：
Nakamura, Akihiro;Ohboshi, Hitomi;Ashida, Hiroko
通讯作者：
Ashida, Hiroko

Department of Food Science/Aarhus University(デンマーク)

食品科学系/奥胡斯大学（丹麦）

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

DOI：
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作者：
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检查循环肿瘤 DNA 在 HPV 相关口咽癌病例中的作用

DOI：
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0
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通讯作者：
明石健　福岡修　齊藤祐毅　吉田昌史　安藤瑞生　山岨達也

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DOI：
发表时间：
2017
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0
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影响因子：
0
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