持続的な畜産物生産に対する消費者評価の倫理的背景に関する定量的研究

本年度はアニマルウェルフェア畜産物に対する消費者の支払意志額（WTP）を定量的に求めるとともに，WTPがいかなる意識・態度の形成過程を経て表明されうるのかを主にアニマルウェルフェアに関する動物倫理の側面から検討することを課題とした。豚肉ももスライスを評価対象財とする選択実験を通じてデータを収集し，仮想的なアニマルウェルフェア認証表示に対する消費者の支払意志額（WTP）の推計にランダムパラメータ・ロジットモデル（RPLM），WTPの背後にある規定因を動物倫理の側面から検討するために，共分散構造分析（SEM）を試みた。規定因として伝統的な倫理学説の枠組みに従い，功利主義的な観点からの因子「苦痛の軽減」および「動物利用の重視」と義務論を背景にもつ「動物の権利」および「手段的価値の否定」を仮定した。分析の結果，第1に，アニマルウェルフェア認証表示へのWTPは60円となった。第2に，WTPの背景には，ペット，野生動物などの生きる権利の擁護や高い知能をもつ動物の保護などの主張を支持する「動物の権利」が存在し，WTPに正の影響を与えていることが示された。第3に，「動物の権利」はペットとしての動物の飼養，農作物被害の原因となる野生動物の殺処分，釣りやハンティング，競馬・乗馬など動物の手段的価値による動物利用に否定的意見を支持する「手段的価値の否定」と正の相関ももつことが示された。第4に，家畜生産や医薬品動物実験，化粧品動物実験，食品添加物動物実験，動物園での展示など人間による動物利用に肯定的な意見を支持する「動物利用の重視」と「動物の権利」および「手段手価値の否定」とは負の相関関係にあることが示された。第5に，ペット，野生動物，動物園動物の苦痛の最小化またはストレスの軽減を支持する「苦痛の軽減」は「動物の権利」と正の相関関係にあることが示された。

本年度はアニマルウェルフェア畜産物に対する消費者の支払意志額（WTP）を定量的に求めるとともに，WTPがいかなる意識・態度の形成過程を経て表明されうるのかを主にアニマルウェルフェアに関する動物倫理の側面から検討することを課題とした。豚肉ももスライスを評価対象財とする選択実験を通じてデータを収集し，仮想的なアニマルウェルフェア認証表示に対する消費者の支払意志額（WTP）の推計にランダムパラメータ・ロジットモデル（RPLM），WTPの背後にある規定因を動物倫理の側面から検討するために，共分散構造分析（SEM）を試みた。規定因として伝統的な倫理学説の枠組みに従い，功利主義的な観点からの因子「苦痛の軽減」および「動物利用の重視」と義務論を背景にもつ「動物の権利」および「手段的価値の否定」を仮定した。分析の結果，第1に，アニマルウェルフェア認証表示へのWTPは60円となった。第2に，WTPの背景には，ペット，野生動物などの生きる権利の擁護や高い知能をもつ動物の保護などの主張を支持する「動物の権利」が存在し，WTPに正の影響を与えていることが示された。第3に，「動物の権利」はペットとしての動物の飼養，農作物被害の原因となる野生動物の殺処分，釣りやハンティング，競馬・乗馬など動物の手段的価値による動物利用に否定的意見を支持する「手段的価値の否定」と正の相関ももつことが示された。第4に，家畜生産や医薬品動物実験，化粧品動物実験，食品添加物動物実験，動物園での展示など人間による動物利用に肯定的な意見を支持する「動物利用の重視」と「動物の権利」および「手段手価値の否定」とは負の相関関係にあることが示された。第5に，ペット，野生動物，動物園動物の苦痛の最小化またはストレスの軽減を支持する「苦痛の軽減」は「動物の権利」と正の相関関係にあることが示された。