「食品ロスダイアリー」による家庭系食品ロスの推計に関する研究

利用“食物损失日记”估算家庭食物损失的研究

• 批准号: 19K06254
• 负责人: 金子 治平
• 金额: $ 1.25万
• 依托单位: Osaka University of Economics and Law (2021-2022)Kobe University (2019-2020)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K06254/
• 关键词: 食品ロス

本研究では，市町村が実施した「食品ロスダイアリー」をもとに世帯属性別品目別重量ベースの食品ロスを推計し，国勢調査結果，日本食品標 準成分表や家計 調査結果と組み合わせることによって，食品ロスを重量・カロリー・金額ベースで推計することを目的としている.さらに，「食品ロスダイアリー」以外の方法 によって家庭系食品ロスに関する推計を行っている統計データについて，その推計方法や根拠とし ている基礎資料を精査することも目的としている. そのため，本年度においては「食品ロスダイアリー」調査を実施していた各市町村を訪問し，「食品ロスダイアリー」の個票データの借用を依頼し借用するとと もに，入手済みのデータの集計・分析を行うことを企図していた.しかし，今年度においても【現在までの進捗状況】にも記載するように，実質的な研究を進めることができなかった.

In this study, the municipal government conducted a survey of food consumption, food consumption, In addition to the methods used in the survey of household food products, the statistics of household food products and the calculation of basic data are not available in this paper. This year, the food market is in full swing. This year, the food market is in full swing. This year, the food market, the food market, the city and the village, the food market, the city, the city. In the course of this year, we have recorded a record of the current situation, and the study of this year is in progress.