Palatability and nutrient retention of steamed vegetables
Palatability and nutrient retention of steamed vegetables
蒸蔬菜的适口性和营养保留
批准号：
18K02239
负责人：
KISHIDA Etsu
金额：
$1.91万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2021-03-31
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小学校家庭科教科書における鍋による炊飯加熱過程の表現に対する教員志望大学生の理解
大学生教师对小学家政课本中煮饭加热过程表述的理解
大学生教师对小学家政课本中煮饭加热过程表述的理解
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
日本調理科学会誌
影响因子：
--
作者：
[Shimada M, Hibi M, Nakagawa T, Hayakawa T, Field CJ, 深沢 太香子, 白杉直子，作田はるみ，橘ゆかり，岸田恵津，坂本薫，井奥加奈，森井沙衣子，升井洋至，堀内美和，中谷梢，三浦加代子，片平理子]
通讯作者：
白杉直子，作田はるみ，橘ゆかり，岸田恵津，坂本薫，井奥加奈，森井沙衣子，升井洋至，堀内美和，中谷梢，三浦加代子，片平理子
蒸し調理における加熱温度の違いがキャベツのアスコルビン酸量に及ぼす影響
蒸煮加热温度差异对白菜抗坏血酸含量的影响
蒸煮加热温度差异对白菜抗坏血酸含量的影响
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
日本調理科学会誌
影响因子：
--
作者：
[Kimura, A., Yamaguchi, K., Tohara, H., Sato, Y., Sawada, N., Nakagawa, Y., Matsuda, Y., Inoue, M., Tamaki, K., 梶木典子, 齊藤隆之, 梶木典子, 深沢 太香子, 岸田恵津，西窪玲衣，井奥加奈]
通讯作者：
岸田恵津，西窪玲衣，井奥加奈
野菜の蒸し調理における嗜好特性－カブとキャベツの甘味について-
蒸菜的喜好特点 -关于萝卜和卷心菜的甜度-
蒸菜的喜好特点 -关于萝卜和卷心菜的甜度-
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[村田順子, 田中智子, 山本真子，岸田恵津，井奥加奈]
通讯作者：
山本真子，岸田恵津，井奥加奈
紫キャベツの含有割合が異なるサラダの印象
不同比例紫甘蓝沙拉的印象
不同比例紫甘蓝沙拉的印象
DOI：
--
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
作者：
[梶木 典子 , 小林 徹哉, 星野亜由美，山根早絵，岸田恵津]
通讯作者：
星野亜由美，山根早絵，岸田恵津
質問紙調査による関西在住の消費者における野菜の消費意識と調理方法の比較
基于问卷调查的关西地区消费者蔬菜消费意识和烹饪方法比较
基于问卷调查的关西地区消费者蔬菜消费意识和烹饪方法比较
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[井奥 加奈, 川越 星来, 山本 真子, 岸田 恵津]
通讯作者：
岸田 恵津
共 9 条
Practice and evaluation of Shokuiku related specifically to course subject learning: Proposal of an instruction model using a subject-related, subject-integrated approach
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批准号：15K04497
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$1.83万
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财政年份：2015
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负责人：KISHIDA Etsu
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依托单位：
Establishment, Practical Application and Evaluation of the Consistent Nutrition Education Curriculum through Primary and Secondary Education with the Aim of Developing an Appropriate Lifestyle
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批准号：24531200
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$1.91万
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财政年份：2012
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负责人：KISHIDA Etsu
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依托单位：
Possibility of disease prevention by regulating fatty acid nutrition
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批准号：16500511
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.37万
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财政年份：2004
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负责人：KISHIDA Etsu
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依托单位：
New function of antioxidants in foods
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批准号：13680150
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$0.83万
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财政年份：2001
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负责人：KISHIDA Etsu
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依托单位：
海外基金