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Palatability and nutrient retention of steamed vegetables
蒸蔬菜的适口性和营养保留
基本信息
- 批准号：18K02239
- 负责人：
- 金额：$ 1.91万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2018
- 资助国家：日本
- 起止时间：2018-04-01 至 2021-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（9）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
小学校家庭科教科書における鍋による炊飯加熱過程の表現に対する教員志望大学生の理解
大学生教师对小学家政课本中煮饭加热过程表述的理解
- DOI：
- 发表时间：2020
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Shimada M;Hibi M;Nakagawa T;Hayakawa T;Field CJ;深沢 太香子;白杉直子，作田はるみ，橘ゆかり，岸田恵津，坂本薫，井奥加奈，森井沙衣子，升井洋至，堀内美和，中谷梢，三浦加代子，片平理子
- 通讯作者：白杉直子，作田はるみ，橘ゆかり，岸田恵津，坂本薫，井奥加奈，森井沙衣子，升井洋至，堀内美和，中谷梢，三浦加代子，片平理子
蒸し調理における加熱温度の違いがキャベツのアスコルビン酸量に及ぼす影響
蒸煮加热温度差异对白菜抗坏血酸含量的影响
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：Kimura;A.;Yamaguchi;K.;Tohara;H.;Sato;Y.;Sawada;N.;Nakagawa;Y.;Matsuda;Y.;Inoue;M.;Tamaki;K.;梶木典子;齊藤隆之;梶木典子;深沢 太香子;岸田恵津，西窪玲衣，井奥加奈
- 通讯作者：岸田恵津，西窪玲衣，井奥加奈
野菜の蒸し調理における嗜好特性－カブとキャベツの甘味について-
蒸菜的喜好特点 -关于萝卜和卷心菜的甜度-
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：村田順子;田中智子;山本真子，岸田恵津，井奥加奈
- 通讯作者：山本真子，岸田恵津，井奥加奈
紫キャベツの含有割合が異なるサラダの印象
不同比例紫甘蓝沙拉的印象
- DOI：
- 发表时间：2020
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：梶木 典子 ; 小林 徹哉;星野亜由美，山根早絵，岸田恵津
- 通讯作者：星野亜由美，山根早絵，岸田恵津
質問紙調査による関西在住の消費者における野菜の消費意識と調理方法の比較
基于问卷调查的关西地区消费者蔬菜消费意识和烹饪方法比较
- DOI：
- 发表时间：2018
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：井奥 加奈;川越 星来;山本 真子;岸田 恵津
- 通讯作者：岸田 恵津
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Practice and evaluation of Shokuiku related specifically to course subject learning: Proposal of an instruction model using a subject-related, subject-integrated approach
与课程科目学习相关的食育实践和评估：提出采用科目相关、科目综合方法的教学模式
- 批准号：
15K04497 - 财政年份：2015
- 资助金额：
$ 1.91万 - 项目类别：
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以养成适当的生活方式为目标的中小学教育一致性营养教育课程的建立、实践应用和评估
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24531200 - 财政年份：2012
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$ 1.91万 - 项目类别：
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- 批准号：
16500511 - 财政年份：2004
- 资助金额：
$ 1.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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13680150 - 财政年份：2001
- 资助金额：
$ 1.91万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
相似海外基金
食品の品質変換プロセスにおける栄養機能及び嗜好特性の改変
食品品质转化过程中营养功能和适口特性的改变
- 批准号：
60216015 - 财政年份：1985
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食品の品質変換プロセスにおける栄養機能及び嗜好特性の改変
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- 批准号：
59224013 - 财政年份：1984
- 资助金额：
$ 1.91万 - 项目类别：
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