Texture control in large scare rice cooking by elucidation of morphological structure of "cooked Rice".
Texture control in large scare rice cooking by elucidation of morphological structure of "cooked Rice".
通过阐明“煮熟的米饭”的形态结构来控制大米饭的质地。
批准号：
18K13021
负责人：
Karin Sekiya
金额：
$1.25万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2022-03-31
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給食経営管理論実習Ⅰにおける実習内容充実のため改善
学校午餐管理理论培训（一）丰富培训内容的改进
学校午餐管理理论培训（一）丰富培训内容的改进
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
桐生大学紀要
影响因子：
--
作者：
[須藤侑加子, 関谷果林, 島津愛, 齋藤陽子, 神戸美恵子]
通讯作者：
神戸美恵子
給食経営管理論実習Ⅰにおける実習内容充実のための施設・設備の検討
加强学校午餐管理理论实务Ⅰ培训内容的设施设备考虑
加强学校午餐管理理论实务Ⅰ培训内容的设施设备考虑
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[関谷果林, 須藤侑加子, 島津愛, 齋藤陽子, 神戸美恵子]
通讯作者：
神戸美恵子
日本食品標準成分表2020年版（八訂）への改定に伴う栄養素等摂取量評価への影響
日本食品标准成分表2020年版（第8版）修订对营养摄入评估的影响
日本食品标准成分表2020年版（第8版）修订对营养摄入评估的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[橘 陽子, 関谷 果林, 神戸 美恵子]
通讯作者：
神戸 美恵子
Effects of a Menu of Foodservice Management Practicum of a University Because of the Revised Standard Tables of Food Composition in Japan
日本食品成分标准表修订对大学餐饮管理实习菜单的影响
日本食品成分标准表修订对大学餐饮管理实习菜单的影响
DOI：
10.34506/bku.32.0_79
发表时间：
2021
期刊：
BULLETIN OF KIRYU UNIVERSITY
影响因子：
--
作者：
[関谷 果林, 神戸 美恵子]
通讯作者：
神戸 美恵子
大量炊飯における「めし」のおいしさの比較
大量米饭中“meshi”的美味比较
大量米饭中“meshi”的美味比较
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[関谷果林, 須藤侑加子, 荒井勝己, 影山晴秋, 髙橋東生]
通讯作者：
髙橋東生
共 8 条
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