Texture control in large scare rice cooking by elucidation of morphological structure of "cooked Rice".

通过阐明“煮熟的米饭”的形态结构来控制大米饭的质地。

基本信息

  • 批准号:
    18K13021
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 1.25万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
  • 财政年份:
    2018
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2018-04-01 至 2022-03-31
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量(8)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
給食経営管理論実習Ⅰにおける実習内容充実のため改善
学校午餐管理理论培训(一)丰富培训内容的改进
  • DOI:
  • 发表时间:
    2019
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    須藤侑加子;関谷果林;島津愛;齋藤陽子;神戸美恵子
  • 通讯作者:
    神戸美恵子
給食経営管理論実習Ⅰにおける実習内容充実のための施設・設備の検討
加强学校午餐管理理论实务Ⅰ培训内容的设施设备考虑
  • DOI:
  • 发表时间:
    2019
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    関谷果林;須藤侑加子;島津愛;齋藤陽子;神戸美恵子
  • 通讯作者:
    神戸美恵子
日本食品標準成分表2020年版(八訂)への改定に伴う栄養素等摂取量評価への影響
日本食品标准成分表2020年版(第8版)修订对营养摄入评估的影响
  • DOI:
  • 发表时间:
    2021
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    橘 陽子;関谷 果林;神戸 美恵子
  • 通讯作者:
    神戸 美恵子
Effects of a Menu of Foodservice Management Practicum of a University Because of the Revised Standard Tables of Food Composition in Japan
日本食品成分标准表修订对大学餐饮管理实习菜单的影响
  • DOI:
    10.34506/bku.32.0_79
  • 发表时间:
    2021
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    関谷 果林;神戸 美恵子
  • 通讯作者:
    神戸 美恵子
大量炊飯における「めし」のおいしさの比較
大量米饭中“meshi”的美味比较
  • DOI:
  • 发表时间:
    2019
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    関谷果林;須藤侑加子;荒井勝己;影山晴秋;髙橋東生
  • 通讯作者:
    髙橋東生
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Karin Sekiya其他文献

Highprevalence of general and abdominal obesity and relationship of obesity with diabetes mellitus in patients with psychiatric disorders
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  • 影响因子:
    0
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  • 通讯作者:
    Yoshio U

Karin Sekiya的其他文献

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