Study on Food Characteristics Using the New Cooking System
Study on Food Characteristics Using the New Cooking System
利用新型烹饪系统研究食品特性
批准号：
25870632
负责人：
MORII SAEKO
金额：
$1.75万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2015-03-31
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高齢者施設における米飯提供の現状に関するアンケート調査～高齢者施設の炊飯状況について～
养老机构煮饭现状问卷调查 - 关于养老机构煮饭情况 -
养老机构煮饭现状问卷调查 - 关于养老机构煮饭情况 -
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
作者：
[堀井 謹子, 笹川 誉世, 橋本 隆, 西 真弓, 坂本薫，森井沙衣子]
通讯作者：
坂本薫，森井沙衣子
スチームコンベクションオーブンを用いた炊飯方法についての検討
蒸汽对流烘箱煮饭方法的研究
蒸汽对流烘箱煮饭方法的研究
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[HoriiーHayashi N, Sasagawa T, Hashimoto T, Nishi M, 森井沙衣子,坂本薫]
通讯作者：
森井沙衣子,坂本薫
スチームコンベクションオーブンで炊飯したトマトライスの特性
蒸汽对流烤箱煮番茄饭的特点
蒸汽对流烤箱煮番茄饭的特点
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Takashi Hashimoto, Noriko Horii, Takayo Sasagawa, Mayumi Nishi, 森井沙衣子,坂本薫,白杉(片岡)直子]
通讯作者：
森井沙衣子,坂本薫,白杉(片岡)直子
スチームコンベクションオーブンで炊飯した トマトライスのテクスチャー
在蒸汽对流烤箱中煮熟的番茄饭的质地
在蒸汽对流烤箱中煮熟的番茄饭的质地
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
作者：
[坂本薫, 森井沙衣子]
通讯作者：
森井沙衣子
高齢者施設における米飯提供の現状に関するアンケート調査～高齢者施設の米飯提供状況について～
养老机构大米供应现状问卷调查~关于养老机构大米供应现状~
养老机构大米供应现状问卷调查~关于养老机构大米供应现状~
DOI：
--
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
作者：
[堀井 謹子, 笹川 誉世, 橋本 隆, 西 真弓, 坂本薫，森井沙衣子, 森井沙衣子，坂本薫]
通讯作者：
森井沙衣子，坂本薫
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