Japanese-English dictionary for food texture
Japanese-English dictionary for food texture
日英食品质地词典
批准号：
16K12711
负责人：
ODAKE Sachiko
金额：
$2.25万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2017-03-31
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外装パッケージにおける食感表現「カリッ」と喫食時食感表現の一致性
外包装中“脆”的质感表现与食用时质感表现的一致性
外包装中“脆”的质感表现与食用时质感表现的一致性
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[北山采奈・小林史幸・小竹佐知子, 舟久保健太・小林史幸・宇野良子・篠原和子・小竹佐知子, 北山采奈・小林史幸・小竹佐知子, 舟久保健太・小林史幸・宇野良子・篠原和子・小竹佐知子]
通讯作者：
舟久保健太・小林史幸・宇野良子・篠原和子・小竹佐知子
Temporal Dominance of Sensationsを用いた煎餅の物性特性評価
使用感觉的时间优势评估米果的物理特性
使用感觉的时间优势评估米果的物理特性
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[北山采奈・小林史幸・小竹佐知子]
通讯作者：
北山采奈・小林史幸・小竹佐知子
クィーンズランド大学(オーストラリア)
昆士兰大学（澳大利亚）
昆士兰大学（澳大利亚）
DOI：
--
发表时间：
期刊：
影响因子：
--
作者：
[]
通讯作者：
The mimetic expressions for rice crackers: physically perceived and imagined hardness
米果的拟态表达：物理感知和想象的硬度
米果的拟态表达：物理感知和想象的硬度
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Ryoko Uno, Fumiyuki Kobayashi, Kazuko Shinohara and Sachiko Odake]
通讯作者：
Kazuko Shinohara and Sachiko Odake
レディング大学(英国)
雷丁大学（英国）
雷丁大学（英国）
DOI：
--
发表时间：
期刊：
影响因子：
--
作者：
[]
通讯作者：
共 7 条
Aroma release during mastication and swallowing
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批准号：26282019
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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资助金额：$10.9万
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财政年份：2014
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负责人：ODAKE Sachiko
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依托单位：
The study of influence of masticatory properties on retronasal aroma
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批准号：20300241
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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资助金额：$12.31万
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财政年份：2008
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负责人：ODAKE Sachiko
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依托单位：
Mechanism of release of retronasal aroma, and retronasal aroma perception investigated by organoleptic method
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批准号：17300239
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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资助金额：$9.54万
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财政年份：2005
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负责人：ODAKE Sachiko
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依托单位：
海外基金