インドネシア・パプア州の高齢者の食と健康－「フィールド栄養学」の確立にむけて－

印度尼西亚巴布亚老年人的食品与健康 - 致力于建立“现场营养” -

• 批准号: 24810016
• 负责人: 木村 友美
• 金额: $ 1.83万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012-08-31 至 2014-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-24810016/
• 关键词: フィールド栄養学; 地域間比較研究; 公衆衛生学; 文化人類学

2013年3月に、インドネシア・パプア州に暮らす高齢者を対象に、「フィールド栄養学」調査を実施した。この調査には、既存の栄養学的アセスメント法に、独自のFDSK-11【食事の質の調査】を加え、さらに包括的な地域の環境・文化的背景をふまえた「複合型調査モデル」を適用した。2012年2-3月の予備調査から、地理的・政治的な背景から外部との接触が少なく、伝統的な生活が維持されてきたインドネシア・パプア州においても、近年では急激な食事の変化が起こっており、高齢者の健康状態に多大な影響を与えていることを明らかにしていた。特に、パプア州の沿岸部・バデでは、「サゴヤシからコメへ」という主食の大転換が起こっており、健康に対する基礎知識のない現地高齢者が、米のみを多量摂取することで糖尿病を発症し、偏った食事の摂取により貧血になっている例がみられるなど、深刻な問題が起きていた。この調査データをもとに分析を行い、「開発途上地域における糖尿病にみる健康教育の重要性－インドネシア・パプア州の症例より」（ヒマラヤ学誌2013）に報告している。2013年のフィールド調査では、糖尿病患者宅への1年後のフォローアップを行った。食事が極端に偏っていた症例について、栄養指導により2013年3月の調査時で糖尿病に改善が見られていた。その他の糖尿病の背景についても、栄養アセスメントに加えて地域の環境・文化的背景をふまえた「複合型調査モデル」を用いたことにより、糖尿病の発生の背景に、「健康教育の不足」、「経済的貧困による炭水化物への摂取の偏り」、「移住民の食生活の変化」、「移住民の裕福層」という多様な背景因子があることが明らかとなった。

In March 2013, a survey on "health care" was conducted in the United States. This survey is based on the existing nutrition research methods, the individual FDSK-11 [Food Quality Survey], and the regional environment and cultural background included in the survey. A preliminary survey conducted in February and March 2012 showed that the geographical and political background, external contacts, and traditional living conditions have been maintained in the country. In recent years, changes in food and health conditions have affected the health of people with high health status. In particular, in the coastal areas of the state, there is a large change in the basic knowledge of food and health. There is a large amount of food and health. There is a large number of food and health problems. The study was conducted in the context of an analysis of the findings and reported in "The importance of health education in developing diabetes in the region- The 2013 survey was conducted one year after diabetes mellitus was diagnosed. Food extremes, symptoms, nutrition guidance, diabetes improvement, March 2013 survey Background of diabetes mellitus,"Deficiency of health education,""Poor nutrition,""Change in food and living conditions of migrants,""Background of diabetes mellitus,""Background of diabetes mellitus," Background of diabetes "Migrants 'well-being layer" is a multi-background factor.

项目成果

咀嚼判定ガムを用いて評価した地域高齢者の咀嚼能力と認知機能との関連

利用咀嚼评估口香糖评估当地老年人咀嚼能力与认知功能的关系

• 发表时间: 2013
• 作者: Ryohei Kaminose;Yuya Ishii;Takuma Aihara;Ayumi Takeda;Mitsuo Fukuda;木村友美
• 通讯作者: 木村友美

開発途上地域における糖尿病にみる健康教育の重要性－インドネシア・パプア州の症例より

发展中地区糖尿病健康教育的重要性——印度尼西亚巴布亚的案例研究

• 发表时间: 2013
• 期刊: ヒマラヤ学誌
• 作者: 木村友美;石本恭子;稲村哲也;他
• 通讯作者: 他

続・生老病死のエコロジー －ヒマラヤとアンデスに生きる身体・こころ・時間

续：出生、年老、疾病和死亡的生态学——生活在喜马拉雅山和安第斯山脉的身体、心灵和时间

• 发表时间: 2013
• 作者: A. Fleurence;Y. Yoshida;C.-C. Lee;T. Ozaki;Y. Hasegawa and Y. Yamada-Takamura;石川文洋,掛谷秀昭;奥宮清人・稲村哲也 編
• 通讯作者: 奥宮清人・稲村哲也 編

Positive affect as a predictor of lower risk of functional decline in communiry-dwelling elderly in Japan.

积极情绪可以预测日本社区老年人功能衰退的风险较低。

• 发表时间: 2013
• 期刊: Geriatr Gerontol Int.
• 作者: Hirosaki M;Ishimoto Y;Kasahara Y;Konnno A;Kimura Y;Fukutomi E;Chen WL;Nakatsuka M;Fujisawa M;Sakamoto R;Ishine M;Okumiya K;Otsuka K;Wada T;Matsubayashi K.
• 通讯作者: Matsubayashi K.