Untersuchung der Dynamik und Struktur von Zuckerglas und ihrer Wechselwirkung mit Proteinen und Arzneistoffen

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Die Ziele dieses Fortsetzungsantrages orientieren sich an den Zielen des Erstantrages, nämlich der Untersuchung der Wechselwirkung von Kohlenhydraten mit Proteinen. Dazu sollen – wie im Erstantrag beschrieben - geplante Arbeiten mittels dynamischer Festkörper-NMR und 129Xe-NMR fortgesetzt und beendet, auf das System Saccharose/Protein ausgedehnt und durch weitere experimentelle Techniken (Cryoporometrie, Diffusions-NMR) ergänzt werden. Im Vergleich zum Erstantrag soll der methodischen Entwicklung zur Festkörper-NMR in biologischen Systemen, vor allem der Möglichkeit der (im Vergleich zu den Mikrokristallen) einfacheren Präparation von immobilisierten Proben mit besserer spektraler Auflösung mehr Raum gewidmet werden. Die ursprüngliche Idee des Hauptantrages, dies durch Kohlkenhydrat-Protein-Mischungen zu realisieren, hat sich leider als nicht tragfähig erwiesen. Es existieren aber alternative Ideen, die in ein Gel eingebettete Proteine vorsehen.