Starch-aging characteristics analysis of barley and rice mixed cooked rice and bread with barley flour
Starch-aging characteristics analysis of barley and rice mixed cooked rice and bread with barley flour
大麦和大米混合大麦粉米饭和面包的淀粉老化特性分析
批准号：
16K16261
负责人：
TSUYUKUBO MIKA
金额：
$2.33万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2020-03-31
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会议论文
麦飯の物性に及ぼす保存条件の影響
贮藏条件对大麦米物理特性的影响
贮藏条件对大麦米物理特性的影响
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
作者：
[露久保美夏，柿崎礼香]
通讯作者：
露久保美夏，柿崎礼香
Analysis of the behavior of enzyme in the barley during cooking with rice.
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批准号：25750022
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项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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资助金额：$1.83万
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财政年份：2013
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负责人：TSUYUKUBO MIKA
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依托单位：
海外基金
