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酵母による還元反応を用いた光学活性アルコ-ルの実用的製造法に関する研究

利用酵母还原反应生产光学活性酒精的实用方法研究

基本信息

批准号：
01550682
负责人：
米谷正
金额：
$ 0.96万
依托单位：
Toyama National College of Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
财政年份：
1989
资助国家：
日本
起止时间：
1989 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-01550682/
关键词：
パン酵母不斉還元光学活性アルコ-ル NADPH 固定化パン酵母

项目摘要

当研究グル-プのこれまでの研究から糖に換わりEtOHも還元のエネルギ-源となり得ることを見い出していた。そこでミニジャ-ファ-メンタ-(内容積21)を用いたバッチ法によるアセト酢酸エチルから(S)ー(+)ーエチル4-ハイドロキシブタノエ-トへの還元について、パン酵母・基質・EtOHの使用量および空気供給速度・撹拌速度等と反応速度の関係について詳細に検討した。その結果、最適条件下では、0.51の反応液中25gの基質を還元することが可能となり、また単離・精製後60%の収率で得られた生成物の光学純度はee95%と良好なものであった。次に、本反応の実用化・大量合成を最終目的として固定化パン酵母による同様の還元反応を検討した。固定化法としてはアルギン酸カルシウムによる方法を用い、先と同様の条件下ミニバイオリアクタ-中で反応を行った。しかし、反応速度はフリ-の酵母を用いた場合と比較して1/5程度に遅くなった。これは溶存酸素量に問題があると考え酸素富化装置により濃縮した90%酵素を供給したところ反応は先と同様の速度で進行するという好結果が得られた。別に、この不斉還元反応におけるNADPH再生系に関する知見を得るため種々検討を行った結果、従来から良く知られているEtOH→AcOHの酸化過程の他にAcOH→CO_2の酸化過程の中にも同様の再生系が存在していることが明らかとなった。以上の研究結果から本反応の実用化に関する基礎的知見が得られたと考えている。

When the research is done, the research is carried out in the form of sugar, etc. The relationship between the amount of yeast, substrate, EtOH used, air supply speed, stirring speed, etc., and the reaction speed is discussed in detail. Under the optimum conditions, 25g of matrix in 0.51 g of the reaction solution was recovered, and the optical purity of the product was 95%. Second, the application of this reaction, mass synthesis, final goal, immobilization, yeast, and the same reaction are discussed. The immobilization method is used in the first place under the same conditions. The speed of reaction is 1/5 of that of yeast. The amount of dissolved acid is determined by the concentration of 90% of the enzyme. The results of the study show that the existence of NADPH regeneration system in the acidification process of EtOH→AcOH→CO_2 is very important. The results of the above research provide basic knowledge on the application of the system.