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食品廃棄物の有効利用を図るための人工消化管の構築

构建人工消化道以有效利用食物垃圾

基本信息

批准号：
10876071
负责人：
今泉勝己
金额：
$ 1.22万
依托单位：
Kyushu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Exploratory Research
财政年份：
1998
资助国家：
日本
起止时间：
1998 至 1999
项目状态：
已结题

项目摘要

本年度は、食品廃棄物中の脂肪を回収することが可能なバイオリアクター構築のために、以下のように動物における脂肪の消化特性に関与している小腸粘膜脂肪受容蛋白質の解析を行った。哺乳期の動物では乳脂肪球皮膜成分と小腸吸収細胞との特異的な相互作用に基づいて乳脂肪の吸収が亢進している。このような多量の脂肪の吸収を可能にしている機構には小腸刷子縁膜タンパク質が関与しているとの仮定を設けて、乳脂肪球と小腸刷子縁膜タンパク質との親和性の解析を行った。ラット乳仔(2週齢)の小腸粘膜よりBrush border membrane(BBM)を調製し、7.5%アクリルアミドゲル電気泳動-Western blotting法によりBBMタンパク質を吸着させたニトロセルロース膜を調製した。脂肪球膜タンパク質をBolton Hunter Reagentにより^<125>Iで放射標識し、上記のニトロセルロース膜とインキュベート(24時間)後、オートラジオグラフィーに供した。その結果、分子量55,000Da付近に乳脂肪球皮膜タンパク質と結合する2本のバンドが検出された。これらバンドを別途に泳動したゲルから切り出して、N末端解析を行いアミノ酸配列を決定した。この配列はアミノ酸配列検索では未知であった。26残基から構成されるアミノ酸の配列を基に混合プライマーを合成し、仔ラット小腸のmRNAより得られたcDNAを鋳型として、PCRに供した。現在、3種類のDNA断片が得られ、解析をしている。今後は、大腸菌発現系を用いて脂肪球皮膜蛋白質と高親和性の蛋白質を調製し、本研究の目標である食品廃棄物中から脂肪を回収することに資するバイオリアクター素材としての利用について検討する。

This year, the recovery of fat from food waste is possible, and the following are related to the digestive characteristics of fat in animals and the analysis of protein content in intestinal mucosa fat. In mammals, milk fat globule membrane components and intestinal absorption cells interact specifically to increase milk fat absorption. The absorption of fat in large amounts may be related to the mechanism of small intestine brush membrane quality and stability, and the analysis of milk fat globule and small intestine brush membrane quality and affinity. Brush border membrane(BBM) was modulated by 7.5% absorption of BBM in small intestine mucosa of breast (2 weeks old) by electrophoresis-Western blotting. The fat globule membrane is characterized by Bolton Hunter Reagent<125>, which is labeled with radioactive substances. After the above description, the fat globule membrane is labeled with radioactive substances (24 hours). As a result, the molecular weight of the milk fat globule was 55,000 Da, and the molecular weight of the milk fat globule was 55,000 Da, and the molecular weight of the milk fat globule was 55,000 Da. The N-terminal analysis was performed to determine the acid sequence. This is the first time I've ever seen one. The 26 residues were cloned into cDNA by PCR. Now, three kinds of DNA fragments have been obtained and analyzed. In the future, Escherichia coli development system will be used to modulate lipid globule membrane protein and high affinity protein. The purpose of this study is to recover fat from food waste.