Development of Preparative Method of Deuterium and/or Heavy CarbonLabeled Phenols for Kinetic Analysis of Food Chemicals

用于食品化学品动力学分析的氘和/或重碳标记酚的制备方法的开发

• 批准号: 18688006
• 负责人: NAKAMURA Kozo
• 金额: $ 11.81万
• 依托单位: Shinshu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (A)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18688006/
• 关键词: 食品; 有機化学; 生体分子; 安定同位体標識; 食品機能解析

本研究では,安価に入手可能な重水素,重炭素などの安定同位体標識化合物を原料として,食品に含まれる機能性物質であるフェノール性化合物を,簡易に量的に安定同位体で標識する技術を開発した。また,生体内で安定同位体標識フェノール性化合物を特定できる分析手法を開発し,動態解析試薬としての有用性を示した。これらの技術を応用し,フェノール性化合物が,速やかに胃から吸収され生体内で代謝されることを明かにした。

This study aims to develop a simple and quantitative method for the identification of stable isotopes in foods containing functional substances such as heavy hydrocarbons, heavy carbons, and stable isotope identification compounds as raw materials. In addition, the identification of stable isotopes in vivo and the development of specific analytical methods for these compounds have demonstrated the usefulness of dynamic analytical methods. This technology is applied to the rapid absorption and metabolism of chemical compounds in vivo.

项目成果

安定同位体標識フェノール酸類の合成と生体内挙動

稳定同位素标记酚酸的合成和体内行为

• 发表时间: 2009
• 作者: 中村浩蔵;田村仁史;松田敬子
• 通讯作者: 松田敬子

重水素置換フェノール酸類の簡易調製

氘代酚酸的简单制备

• 发表时间: 2008
• 作者: 中村浩蔵;赤坂隆志;中島岳郎
• 通讯作者: 中島岳郎