Exploration of anti-inflammatory food factors from plant diets, and chemical classification of such factors based on their action mechanisms

从植物性饮食中探索抗炎食物因子，并根据其作用机制对这些因子进行化学分类

• 批准号: 20580139
• 负责人: OHIGASHI Hajime
• 金额: $ 3万
• 依托单位: Fukui Prefectural University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 2010
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-20580139/
• 关键词: 食品; 生理活性; 農林水産物; バイオテクノロジー; シグナル伝達

Using cellular level-bioassays, vegetables and fruits which carry NO or O_2^- generation inhibitory properties have been explored. Of the 20 species tested, 11 were found to have significant NO or O_2^- generation inhibitory activities. From the active plants, 9 active principles have thus far been identified.Recently, information on the NO generation inhibitors from dietary plants has been largely accumulated. In particular, flavonoids have been of special interests. In our study, . action mechanisms of anti-inflammatory flavonoids have been analyzed. We focused particularly on the mechanisms toward iNOS and COX-2 induction through the activation of MAPKs, which are generally known to be one of the major signaling pathways responsible for several stresses. Our results suggested that action points for expression of iNOS and COX-2 proteins through MAPK signaling pathway were different among flavanol- and chalcone-types, flavone-, flavanone-, and flavanol-types and isoflavone-types of compounds. Further mechanistic studies are now on going for coumarin- and terpenoid-types of compounds.

利用细胞水平的生物测定方法，对具有NO或O_2 ~-生成抑制特性的蔬菜和水果进行了研究。在20种供试的植物中，有11种具有明显的NO或O_2 ~-生成抑制活性。从活性植物中已鉴定出9种活性成分，近年来，有关膳食植物中NO生成抑制剂的研究已积累了大量的信息。特别是，黄酮类化合物具有特殊的意义。在我们的研究中，。分析了黄酮类化合物的抗炎作用机理。我们特别关注通过激活MAPK来诱导iNOS和考克斯-2的机制，MAPK通常被认为是负责多种应激的主要信号通路之一。我们的研究结果表明，通过MAPK信号通路表达iNOS和考克斯-2蛋白的作用点是不同的黄烷醇和查尔酮类型，黄酮，黄烷酮，黄烷醇型和黄酮类化合物。目前正在对香豆素和萜类化合物进行进一步的机理研究。

项目成果

総説 食による生活習慣病の予防:学術界のこれからの責務

综述通过饮食预防生活方式相关疾病：学术界的未来责任

• 发表时间: 2010
• 期刊: 日本予防医学会雑誌
• 作者: 中西秀和;et al.(8名);大東肇
• 通讯作者: 大東肇

抗炎症性フラボノイドの作用機構に関する構造活性相関研究

抗炎黄酮类化合物作用机制的构效关系研究

• 发表时间: 2010
• 作者: 川畑球一;高橋正和;大東肇;ら4名
• 通讯作者: ら4名

食と薬の接点:野生チンパンジーの薬用植物利用

食物和药物之间的界面：野生黑猩猩对药用植物的使用

• 发表时间: 2009
• 作者: Nishimoto K;Mitani F;Mahal K;et al;大東肇
• 通讯作者: 大東肇

Towards the chemoprevention with foods : phytochemicals, animal model studies and possible action mechanisms

食品化学预防：植物化学物质、动物模型研究和可能的作用机制

• 发表时间: 2008
• 作者: 大東肇;村上明
• 通讯作者: 村上明

Suppressive properties of extracts from Japanese edible plants regarding nitric oxide generation

日本食用植物提取物对一氧化氮生成的抑制特性

• 发表时间: 2009
• 期刊: Asian Pacific J. Cancer Prev 10
• 作者: Lee;J.K.;Ohigashi H.;ら(4名中4番目)
• 通讯作者: ら(4名中4番目)