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Studies on the antioxidant activity of local specialty vegetables, leading to improved food self-sufficiency by rice flour and vegetables

Studies on the antioxidant activity of local specialty vegetables, leading to improved food self-sufficiency by rice flour and vegetables
研究当地特产蔬菜的抗氧化活性，提高米粉和蔬菜的粮食自给率
批准号：
21700738
负责人：
YAMAGUCHI Tomoko
金额：
$2.75万
依托单位：
Niigata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2009
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2009 至 2010
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21700738/
关键词：
野菜地域特産野菜米粉抗酸化性ラジカル捕捉活性ポリフェノール食品農林水産物米粉パン

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大和野菜の栄養性および抗酸化性の評価
大和蔬菜的营养和抗氧化特性评价
DOI： --
发表时间： 2009
期刊：
影响因子： --
作者： [山口智子, 原初代, 高村仁知]
通讯作者： 高村仁知
新潟特産野菜の抗酸化性と加熱および調味料の影響
新泻特产蔬菜的抗氧化特性及加热、调味的影响
DOI： --
发表时间： 2010
期刊：
影响因子： --
作者： [Iwata, K, Keiko Iwata, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 山口智子]
通讯作者： 山口智子
米粉パンの保存中のテクスチャー変化に対するトレハロースの影響
海藻糖对米粉面包贮藏过程中质构变化的影响
DOI： --
发表时间： 2010
期刊：
影响因子： --
作者： [Iwata, K, Keiko Iwata, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 山口智子, 山口智子]
通讯作者： 山口智子
Varietal differenc e in polyphenol content and antioxid ant activity of eggplant
茄子多酚含量及抗氧化活性的品种差异
DOI： --
发表时间： 2009
期刊：
影响因子： --
作者： [Iwata, K, Keiko Iwata, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 岩田恵子, 山口智子, 山口智子, Tomoko Yamaguchi]
通讯作者： Tomoko Yamaguchi
Differentiation of brain microvascular endothelial cells from human iPS cells
The role of Gfi1 in the differentiation of mast cells
Evaluation of adding Funori (Gloiopeltis furcata) on the quality of rice noodles
  • 批准号：
    15K00778
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $3.0万
  • 财政年份：
    2015
  • 负责人：
    YAMAGUCHI Tomoko
  • 依托单位：
    Niigata University
Online evaluation of superoxide radical scavenging activity of vegetables fat-soluble components as studied by HPLC-ESR spin-trapping measurements
  • 批准号：
    25850089
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
  • 资助金额：
    $2.75万
  • 财政年份：
    2013
  • 负责人：
    YAMAGUCHI Tomoko
  • 依托单位：
    Kyoto Institute of Technology