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Evaluation of adding Funori (Gloiopeltis furcata) on the quality of rice noodles

Evaluation of adding Funori (Gloiopeltis furcata) on the quality of rice noodles
添加Gloiopeltisfurcata对米粉品质的评价
批准号：
15K00778
负责人：
YAMAGUCHI Tomoko
金额：
$3.0万
依托单位：
Niigata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2015
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2015-04-01 至 2018-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15K00778/
关键词：
米粉米粉麺フノリ麺物性抗酸化性機能性

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米粉麺の物性に対するフノリと米粉アミロース含量の影響
米粉和米粉直链淀粉含量对米粉物理特性的影响
DOI： --
发表时间： 2018
期刊：
影响因子： --
作者： [陳　介余, 張　函, 山口智子,桐生久留実,好田未里]
通讯作者： 山口智子,桐生久留実,好田未里
へぎそばをはじめとする市販乾麺の抗酸化性の比較調査
市售挂面（包括 Hegisoba）抗氧化性能的比较研究
DOI： --
发表时间： 2017
期刊： 新潟大学教育学部研究紀要 人文・社会科学編
影响因子： --
作者： [山口智子, 金子桂子, 常谷柚里, 坂井淳一, 江口智美]
通讯作者： 江口智美
ふのりをつなぎとした米粉麺の抗酸化性および物性の評価
以海藻为粘合剂的米粉抗氧化性能和物理性能评价
DOI： --
发表时间： 2016
期刊：
影响因子： --
作者： [山口智子, 金子桂子, 常谷柚里, 江口智美]
通讯作者： 江口智美
Effects of adding oil and Funori (Gloiopeltis furcata) on the quality of rice noodles
添加油和Funori (Gloiopeltisfurcata)对米粉品质的影响
DOI： --
发表时间： 2016
期刊：
影响因子： --
作者： [T. Yamaguchi, C. Ikeda, M. Tokida, J. Sakai]
通讯作者： J. Sakai
共 7 条
    Differentiation of brain microvascular endothelial cells from human iPS cells
    The role of Gfi1 in the differentiation of mast cells
    Online evaluation of superoxide radical scavenging activity of vegetables fat-soluble components as studied by HPLC-ESR spin-trapping measurements
    • 批准号：
      25850089
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • 资助金额：
      $2.75万
    • 财政年份：
      2013
    • 负责人：
      YAMAGUCHI Tomoko
    • 依托单位：
      Kyoto Institute of Technology
    Study on the effect of electrolyzed water on cooking and processing of rice flour foods
    • 批准号：
      24700799
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • 资助金额：
      $2.83万
    • 财政年份：
      2012
    • 负责人：
      YAMAGUCHI Tomoko
    • 依托单位：
      Niigata University