Problems and restructuring of the food-system on aquatic products for promoting sustainable resource use: focusing on merchandising behavior on Bluefin tuna by grocery retail chains

促进可持续资源利用的水产品食品系统的问题和重组：重点关注杂货零售连锁店的蓝鳍金枪鱼销售行为

• 批准号: 15K07613
• 负责人: YAMAMOTO Naotoshi
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Nagasaki University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2015-04-01 至 2018-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15K07613/
• 关键词: 資源の持続的利用; フードシステム; クロマグロ; 量販店(GMS・SM・生協等); マーチャンダイジング; 延期と投機; 組織内・組織間取引関係; 販売・機会ロス; 需要・受注の不確実性; 消費者の効用; フードシステムの内部問題; 量販店(GMS・食品SM); 販売・機会ロス問題; 水産資源の利用問題; 小売主導型流通; 川下規定

项目成果

量販店におけるクロマグロの取扱実態と特徴―郵送調査結果を中心に―

大型零售店的蓝鳍金枪鱼的实际处理状况和特征 - 以邮件调查结果为中心 -

• 发表时间: 2016
• 作者: Takashi Torii;Jokim Kitolelei;山本尚俊;種市豊;江幡恵吾・小川真一郎・不破 茂・藤田伸二・北野潔;江幡恵吾;種市豊;山本尚俊・北野慎一
• 通讯作者: 山本尚俊・北野慎一

量販店によるクロマグロの取扱実態と仕入行動の特質

大众零售店经营蓝鳍金枪鱼的现状及购买行为特征

• 发表时间: 2017
• 期刊: 漁業経済研究
• 作者: 種市豊;鳥居享司;中野謙;鳥居享司;相原延英;姜京範・江幡恵吾・金碩鍾・不破茂;山本尚俊・北野慎一
• 通讯作者: 山本尚俊・北野慎一

水産物流通・取引を巡る川下の主導性と卸売市場流通機構の揺らぎ

水产品流通贸易的下游主导地位及批发市场流通体系的波动

• 发表时间: 2017
• 作者: Takashi Torii;Jokim Kitolelei;山本尚俊
• 通讯作者: 山本尚俊

科研 基盤C 2015-17年度活動記録

科研基金C 2015-17年度活动记录

水産物フードシステムをめぐる変化と特徴―強まる川下の主導性と卸売市場流通の再編―

海鲜食品体系的变化与特点 - 下游主动性增强，批发市场布局重组 -

• 发表时间: 2016
• 作者: Takashi Torii;Jokim Kitolelei;山本尚俊;種市豊;江幡恵吾・小川真一郎・不破 茂・藤田伸二・北野潔;江幡恵吾;種市豊;山本尚俊・北野慎一;江幡恵吾;種市豊;山本尚俊
• 通讯作者: 山本尚俊