Nachweis und Strukturaufklärung von lebensmittelrelevanten Organohalogenverbindungen natürlichen Ursprungs

食品相关天然有机卤素化合物的检测和结构解析

• 批准号: 5438189
• 负责人: Professor Dr. Walter Vetter
• 金额: --
• 依托单位: Institut für Lebensmittelchemie (170)
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2004
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2003-12-31 至 2007-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/5438189?language=en
• 关键词: Nachweis; und; Strukturaufkl; rung; von

Halogenierte Naturstoffe werden in zunehmendem Maße als Rückstände in marinen Lebensmitteln nachgewiesen, wobei die Gehalte dort mitunter höher sind, als die gesetzlich geregelten Grenzwerte für strukturell ähnliche anthropogene Schadstoffe wie PCBs oder Chlorpestizide. Der umfassende Nachweis der Verbindungen erfordert, dass diese bekannt und als Referenzstandard verfügbar sind. Im Rahmen dieses Vorhabens sollen von uns vormals beschriebene Verbindungen angereichert, der Strukturbeweis erbracht und durch Synthese (BC-1, BC-11) oder präparative Anreicherung (MHC-1) gewonnen werden. Von dem Naturstoff Q1 sollen durch Bestrahlung Kongenere gewonnen werden und im Fall von BC-10 soll durch enantioselektive Bestimmung die natürliche Herkunft untermauert werden. Zudem sollen repräsentative Lebensmittel untersucht und die als Standardverbindungen verfügbaren halogenierte Naturstoffe quantitativ erfasst werden und neue durch GC/MS-Untersuchungen nachgewiesen werden. Damit soll erstmals ein umfassender Einblick in die Relevanz des Problems in marinen Rohwaren und daraus gewonnenen Lebensmitteln gewährt werden.

Halogenierte Naturstoffe werden in zunehmendem Maße als Rückstände in Marinen Lebensmitteln nachgewiesen, wbei die Gehalte dort mitunter höher sind, als die gesetzlich geregelten für strukturell ähnliche anthropogene Schadstoffe wie PCB 或氯农药。 Der umfassende Nachweis der Verbindungen erfordert, dass diese bekannt and als Referenzstandard verfügbar sind. Im Rahmen dieses Vorhabens sollen von uns vormals beschriebene Verbindungenangereichert, der Strukturbeweis erbracht und durch Synthese (BC-1, BC-11) order präparative Anreicherung (MHC-1) gewonnen werden. Von dem Naturstoff Q1 解决了 BC-10 的对映式最佳化问题，并在 BC-10 下坠落。代表食品和卤化物的标准动词和天然物质定量方法以及新的 GC/MS-Untersuchungen nachgewiesen 方法。解决海洋问题和生活问题的相关问题。