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Stability of microencapsulated BSH-active Lactobacillus reuteri in low and high pH foods
微囊 BSH 活性罗伊氏乳杆菌在低 pH 值和高 pH 值食品中的稳定性
基本信息
- 批准号：412437-2011
- 负责人：
- 金额：$ 1.81万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Engage Grants Program
- 财政年份：2011
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2011-01-01 至 2012-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
The research problem is centred on the stability of Lactobacillus reuteri cardioviva during storage in low pH
研究问题集中在罗伊氏乳杆菌心活菌在低pH值储存期间的稳定性
项目成果
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