Réponse transcriptomique au stress acide de bactéries probiotiques après leur passage dans un simulateur gastrointestinal

益生菌通过模拟胃肠道后的应激酸反应转录组

• 批准号: 528853-2018
• 负责人: Roy, Denis
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Université Laval
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Engage Grants Program
• 财政年份: 2018
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2018-01-01 至 2019-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=663820
• 关键词: ponse; transcriptomique; au; stress; acide

Biena inc., fondée en 1996, est une compagnie productrice de cultures bactériennes de premier rang au Canada**qui commercialise une vaste gamme de produits dédiés à l'industrie fromagère de même qu'au secteur des**produits de santé naturels. Les souches probiotiques produites par Biena inc. doivent non seulement rester**vivantes lors de la production et de l'entreposage, mais doivent aussi être métaboliquement actives au moment**leur ingestion et pendant le transit intestinal. Ces différentes étapes exposent les souches à plusieurs stress qui**affectent leur viabilité, notamment les stress associés à la présence d'oxygène et aux températures abusives,**mais aussi les stress acides de l'estomac (pH, acidité). Bien que Biena inc. maîtrise toutes les étapes de la**sélection des souches à la production en passant par le contrôle de la qualité, l'entreprise ne possède ni**l'expertise ni les techniques pour mettre au point des techniques moléculaires capables de s'assurer que des**souches probiotiques ont les caractéristiques recherchées pour résister aux stress acides associés au passage**gastrique. Le projet vise ainsi à développer des outils moléculaires basés sur l'analyse de l'expression de gènes**permettant d'évaluer les réponses aux stress de l'estomac pour différentes espèces de probiotiques parmi les**plus commercialisées. L'utilisation d'un modèle dynamique in vitro permettra de simuler la diminution du pH**dans le temps, en plus de respecter le temps de résidence dans l'estomac. La quantification des bactéries ayant**survécues à la simulation gastrique se fera par la méthode PCR quantitative (qPCR) couplée à l'utilisation du**propidium monoazide (PMA). La détermination des réponses des souches probiotiques aux stress acides sera**obtenue par extraction de l'ARN pour l'analyse du niveau d'expression des gènes ciblés par transcription**inversée en PCR en temps réel. À notre connaissance, ce type d'étude n'a jamais été réalisée pour divers**groupes de probiotiques à la suite du passage de l'estomac dans un système de digestion in vitro. Les retombées**du projet se traduiront par un avantage concurrentiel pour l'entreprise puisque les résultats escomptés mettront**en avant plan certaines souches plus adaptées aux stress acides.

Biena Inc.，Fondée en 1996，Est une Comagnie Productrice de Culture Bactériennes de Products An Canada Rang au Canada**Qui Qui Comagnie Productce de Products de Producits dédi SàL‘Industry from magère de méme Qu’au Secteur des**Producits de SantéNatureles**。益生菌产品Par Biena Inc.DOIVEVE NOR SELECTIONS RESTER**VIVANTES Lors de la Products et de De L‘reposage，mais is ive ent obsisititre mététre active au时刻**Leur摄取和下垂的LE运输肠道。不同的是，暴露了压力的来源和影响的生存能力，而不是压力S和其他温度的滥用，**主要是应激酸的L的乳酸菌(pH，酸度)。Bien que Biena股份有限公司拥有**S的优质食品生产技术，L的企业拥有L的专业技术和技术，而S的保险公司则提供了大量的益生菌产品。S和L的《分析L的表达方式》和《L的生态环境与生态环境差异分析》以及《商业价值评估》。L利用体外透皮吸收动力学模拟pH降低，再加上L的乳汁。单叠氮丙酸丙酯的定量与L使用的聚合酶链式反应定量分析。从L和L的血液中提取蛋白质，分析蛋白质的表达，发现S的蛋白质转录是逆转录。在体外，L的乳汁消化系统不能消化益生菌。L的创业热情与S的事业同步发展，这是一个前卫的计划，确定了一定的资源和适应的压力。