Réponse transcriptomique au stress acide de bactéries probiotiques après leur passage dans un simulateur gastrointestinal

Biena公司，成立于1996年，是加拿大Au ** 首屈一指的细菌培养物生产公司，该公司从Au ** 天然保健品行业开始将大量的天然保健品产品商业化。Biena公司生产的益生菌产品。doivent non seulement rester**vivantes lors de la production et de l'entreposage，迈斯doivent aussi être metaboliquement actives Au moment** advertise ingestion et pendant le transitial.这两种不同的方法都有不同程度的应力，这些应力影响到呼吸能力，特别是与氧气和温度有关的应力，** 迈斯也会影响到胃酸的应力（pH值，酸度）。Bien que Biena inc. martrise toutes les étape de la** selection des souches à la production en passant par le control de la qualité，l'enterprise ne possède nit **l'expertise ni les techniques pour mettre Au point des techniques moléculaires capable de s'assurer que que que des**souches probiotiques ont les caractéristiques recherchées pour résister aux stress acides associés Au au **gastrique.该项目是基于基因表达 ** 的分析，通过评估不同益生菌类型对环境压力的反应，再加上商业化。L'utilisation d'un dynamique in vitro permettra de simuler la dimension du pH**dans le temps，en plus de respecter le temps de résidence dans l'estomac.细菌的定量测定通过PCR定量（qPCR）方法与单叠氮丙啶（PMA）的应用相结合来模拟胃肠道。La determination des responses des souches probiotiques aux stress acides sera**obtenue par extraction de l'ARN pour l'analyze du niveau d'expression des gènes ciblés par transcription**inversée en PCR en temps réel.我们知道，这种类型的研究对各种益生菌群来说都是不现实的，它们适合于在体外消化系统中通过肠道。该项目的重新设计是为了使该企业能够在预先计划的基础上获得某些应力和适应应力。

Biena inc., fondée en 1996, est une compagnie productrice de cultures bactériennes de premier rang au Canada**qui commercialise une vaste gamme de produits dédiés à l'industrie fromagère de même qu'au secteur des**produits de santé naturels. Les souches probiotiques produites par Biena inc. doivent non seulement rester**vivantes lors de la production et de l'entreposage, mais doivent aussi être métaboliquement actives au moment**leur ingestion et pendant le transit intestinal. Ces différentes étapes exposent les souches à plusieurs stress qui**affectent leur viabilité, notamment les stress associés à la présence d'oxygène et aux températures abusives,**mais aussi les stress acides de l'estomac (pH, acidité). Bien que Biena inc. maîtrise toutes les étapes de la**sélection des souches à la production en passant par le contrôle de la qualité, l'entreprise ne possède ni**l'expertise ni les techniques pour mettre au point des techniques moléculaires capables de s'assurer que des**souches probiotiques ont les caractéristiques recherchées pour résister aux stress acides associés au passage**gastrique. Le projet vise ainsi à développer des outils moléculaires basés sur l'analyse de l'expression de gènes**permettant d'évaluer les réponses aux stress de l'estomac pour différentes espèces de probiotiques parmi les**plus commercialisées. L'utilisation d'un modèle dynamique in vitro permettra de simuler la diminution du pH**dans le temps, en plus de respecter le temps de résidence dans l'estomac. La quantification des bactéries ayant**survécues à la simulation gastrique se fera par la méthode PCR quantitative (qPCR) couplée à l'utilisation du**propidium monoazide (PMA). La détermination des réponses des souches probiotiques aux stress acides sera**obtenue par extraction de l'ARN pour l'analyse du niveau d'expression des gènes ciblés par transcription**inversée en PCR en temps réel. À notre connaissance, ce type d'étude n'a jamais été réalisée pour divers**groupes de probiotiques à la suite du passage de l'estomac dans un système de digestion in vitro. Les retombées**du projet se traduiront par un avantage concurrentiel pour l'entreprise puisque les résultats escomptés mettront**en avant plan certaines souches plus adaptées aux stress acides.