Approche intégrée pour l'étude des relations structure-fontion de peptides bioactifs:l'hémocyanine comme source nouvelle de bio-ingrédients et de nutraceutiques

肽生物活性结构与功能关系的整合方法：血花青来自生物成分和营养品的新来源

• 批准号: 327203-2011
• 负责人: Beaulieu, Lucie
• 金额: $ 1.75万
• 依托单位: Université Laval
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Discovery Grants Program - Individual
• 财政年份: 2014
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2014-01-01 至 2015-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=549006
• 关键词: Approche; int; gr; pour; tude

De nombreuses études ont été conduites sur les peptides antimicrobiens (AMPs) naturels visant notamment leur application en industrie agro-alimentaire, en médecine vétérinaire et humaine. Les AMPs sont des composantes importantes du système immunitaire chez une variété d'organismes incluant les vertébrés et les invertébrés. Bien que la présence d'AMPs chez divers crustacés ait été mise en évidence, mon équipe de recherche a démontré pour la première fois la présence d'AMPs dans des hydrolysats protéiques obtenus à partir de coproduits (hémolymphe, hépatopancréas, carapace) du crabe des neiges exploités sur la côte est du Canada. Ces AMPs proviendraient d'une protéine majoritaire contenue dans l'hémolymphe: l'hémocyanine.

天然抗菌肽（AMP）在农业食品工业、兽医和人类医学中的广泛应用。AMP是免疫系统的重要组成部分，包括各种微生物和倒置微生物。由于各种甲壳类中存在AMP，因此本研究首先对加拿大沿海开发的甲壳类中的部分共生产物（黑鳃、黑鳃、甲壳）的水解产物中存在AMP进行了研究。这些AMP提供了一种主要存在于黑色素中的蛋白质：血红素。